喝懂普洱茶,你该从哪些方面入手?

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普洱茶讲究“一山一味,一村一寨”,喝普洱茶要懂得“山韵、喉韵、汤感”,要明白不同产区具有哪些特征,更要就茶论茶,在于当下自我的口感感受。

那么,喝懂普洱茶,你该从哪些方面入手?

1、学会普洱茶分区

茶叶是一种农产品,与土壤、气候的关系极大,其次对品种和管理有关。云南普洱茶,属于云南特产。

普洱茶讲究一村一寨,茶叶国标中把普洱茶分为四大产区:

思茅、临沧、保山、西双版纳

不同的产区,具有不同的区域特征。

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喝一款普洱茶之前,要先了解茶叶来自哪个产区,对产区了解的基础上评价普洱茶具有的特征。

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2、初辨工艺缺陷

普洱茶冲泡开,首先要辨认普洱茶是否有明显的工艺缺陷“茶汤发浑,发馊,糊味过重”或者存放过程中受潮,受其他非茶的异味。

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3、品茶味 识茶香

品味普洱茶,讲究“形、味、香”。

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普洱茶外形上看其揉捻松紧,是否显毫。

揉捻松,茶汤甜稍淡;揉捻紧,苦涩显。

是否显毫,和茶叶采摘季节、区域特征有关。

茶叶滋味上包括“苦、涩、甜”几种,一款茶叶的好坏与苦涩的轻重,消散快慢,是苦而无味还是苦后回甘生津。一款品质好的普洱生茶应当是苦涩协调,回甘生津持久。

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香气又分为:干茶香、茶汤香、热杯香、冷杯香、余味香几种。识别香型也是区别山头村寨的参考因素之一。

4、学会体验普洱茶

茶叶除了表面上的“形、味、香”之外,还会有“韵味、汤感”之说,有韵味和汤感是一款茶叶的优质表现。

韵味是一种综合体现,除了品茶之时体会到的苦、涩、甜以外,会有长久的回甘生津和身心愉悦感,调动身体的感觉;

汤感即是:茶味、饱满感、醇滑、厚度。一口下去,茶味厚实、醇滑,区别于喝白开水,茶味十足。

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5、记忆山头茶

山头茶之所以成为“一山一味”,是因为某个山头的普洱茶具有明显的特征。

比如一款好茶是“苦涩甜协调的”,那么一款优质的山头茶是在协调性上多了一个明显的特征,例如冰岛的冰糖甜、班章的强烈回甘、弯弓的汤香细腻、曼松的甜香等等,追求山头茶的茶友们,定是迷醉于某一种山头特征。

一款好茶,无论是拼配茶还是纯料茶,都应该是一种综合特显,能够带给人愉悦的感受。

喝懂普洱茶,从基础到升华,一步一步的去体会,才能有自己的理解才能体会到茶叶带给人的健康和内心的享受。

愿你一生,懂酒也懂茶~~

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