茶山头 | 被追捧的国有林

以云南大叶种晒青毛茶为原料,通过特殊加工工艺制成的茶称为“普洱茶”。

从普洱茶国家标准中能看出,普洱茶和“地域”、“时间”、“工艺”密切相关。我们在聊起普洱茶的时候,常以葡萄酒作为比喻,讲究“山头”、“树龄”“工艺”“仓储”,这些都关系着一杯普洱茶的口感和价位。

茶山头 | 被追捧的国有林插图

所谓“生茶喝口感,熟茶讲功效”,普洱茶是一个江湖,每年江湖中就会有流行,早期的野生茶、乔木茶、经典拼配再到后期的古树茶、纯料茶、单株,这几年流行的小山头,国有林。

这些词语在普洱茶客耳中,都是一个个关键词,就像江湖行话一样,传递着重要的信息,是一种营销概念,更是一种茶树状态的表达,行业的进步就在于不停的细分化,不停地分工,每一个优质资源都在以一个关键词,让自己的品质在行业中得到尊重和认可。

茶山头 | 被追捧的国有林插图1

易武,是普洱江湖中的老产地,是普洱茶老茶客心中的圣地,行业的热点。近几年,易武流行“国有林”。何为国有林?

“国有林”顾名思义“国有拥有的森林”,是国家森林保护区的概念,严格意义上,国有林的树木都在保护范围之内,不属于任何个人。自然,茶树也是属于国家树木。国有林表达了什么含义?

良好的生态环境

西双版纳,北纬21°08′~22°36′,东经99°56′~101°50′,属北回归线以南的热带湿润区。

从世界地图上一眼看去,会发现在西双版纳同一纬度上的其他地区几乎都是茫茫一片荒无人烟的沙漠或戈壁,惟有这里的2万平方公里的土地像块镶嵌在皇冠上的绿宝石,格外耀眼。

在这片富饶的土地上,有占全国种类1/4的动物和1/6的植物,是名副其实的“动物王国”和“植物王国”。

300多万亩自然保护区内有70万亩是保护完好的大原始森林,森林占全州总面积近60%, 到处青山绿水,郁郁葱葱。

良好的自然环境保护圈,优质的澜沧江水源,喜马拉雅山脉的天然屏障,让这里的神灵得到自由的生长,让古老的茶树得以保存。

茶山头 | 被追捧的国有林插图2

广大的自然保护区有着天然氧吧和自然王国之称,西双版纳有一市两县,景洪市、勐海县、勐腊县。中国贡茶之镇,易武就在勐腊县,是一个边境小镇。这里有延绵的大山和众多的树木。森林覆盖率高,自然保护区面积多。

茶树就生长在一片片森林之中,其中有些雨林原始依然未被发现。

在易武有“不走进森林,不见茶树”的说法,茶树与其他树木混杂而生,得到了天然遮阴和天然的自我防御系统。

丰富的内含物质

古树茶和生态茶的区别单从某一种内含物进行数据对比,并没有特别大的差别,但是为什么我们会感觉古树茶会比生态茶更加厚重和协调。

其中秘诀就在于内含物质的成分搭配以及物质积累长短,古树茶生长缓慢,树根扎得深,和其他树木一起生长,具有自我免疫和防御系统,生态茶经过长期的人工干预,生长快,采摘频率高,物质积累不够,滋味韵味不足。

茶山头 | 被追捧的国有林插图3

一旦古树茶受到茶客的追捧,当需求大于供应的时候,古树茶也会存在过度采摘的问题。

加上每年的降雨和天气情况不同,茶园环境受到过多的人为破坏,曾经的古树茶园,也会出现滋味不足,厚度不够,韵味不深的表现。

这也是为何十年以前的同一片茶园,如今可能滋味达不到你的要求,不仅是在喝茶人的水平增高了,也有一部分古树茶过度采摘的问题。

价格也没有降低发而升高了,十年前喝好茶的人少,如今追求好茶的人逐年增多。

茶山头 | 被追捧的国有林插图4

凡是有正反面,有过度采摘的茶区,当然也有人不断的在寻找新的茶园,未过度采摘的茶园。这就是如今热捧的“国有林”。

国有林因为处于国家森林保护区内,交通差(几乎是交通工具不能到达的地方)人类活动少,知道的人少,茶叶未被过度需求,一开始茶叶价位上不去,茶树未被过度采摘。

易武典型的国有林区域,“弯弓国有林”“铜箐河国有林”“薄荷塘国有林”。

茶山头 | 被追捧的国有林插图5

采摘这里茶叶,必须翻越遮天蔽日额森林、趟过瘴气叠生的小河流,战胜蚊虫、战胜长途跋涉、战胜从山底到山顶再到山底的寂寞。除了采茶的辛苦,还有产量比较少,自然最后的价格也不会低。价格永远由供求和价值决定。

茶山头 | 被追捧的国有林插图6

每年春天,都会出现茶树下等鲜叶,以现金换鲜叶的场面。也会有为了提前拿到鲜叶,保证鲜叶的质量,蹲在茶树地下啃糯米饭、喝山泉水的古树,这些都是茶山的古树,茶人的辛苦,也可能是茶叶的附加值,一切的过程都会是充满泪水的,但是好茶就和人生一样,当你等一壶水开,讲完茶山的故事的时候,自己喝到最爱的一杯普洱,就会发现汗水早已化作甘甜,一切只剩愉快。

茶山头 | 被追捧的国有林插图7

爱茶人想要感受的是一杯雨林生态下的一杯好茶,一种山野气息和韵味。更何尝不是在感悟自己以前的坚韧和勇敢!

不由得感悟那句老话“茶如人生,人生如茶”,等茶老了,感情已化作甘甜。

未经允许不得转载:陶茶居 » 茶山头 | 被追捧的国有林

赞 (0)