【茶知识】“纯料”的概念,你得清楚!(纯干货)

茶商介绍自己茶时,经常会提到一个词——纯料。这是什么意思呢?我们又该如何了解和认识。

今天就给大家分享一下常见的五种纯料茶诠释误区。

第一类说法,就是指不同山头的古树茶,一起制作。这种“纯料”茶的特点就是只要是古树茶,不管你是哪个山头的,也不管你是春茶还是秋茶,只要是没有一根台地茶成分,那就是纯料。

第二类说法,就是同一个山头,或者是同一个寨子里的古树茶,不区分茶树的年纪大小,也不分批次,只分区季节,也就是说只分春茶,雨水茶(夏茶),谷花茶(秋茶)。然后一起制作的茶。

第三类说法,同一片茶园的古树茶,不分批次,不分茶树年纪大小。这种纯料茶的特点就是同一片茶园,而不是同一个山头或者是寨子,但是也是不分采摘批次的。虽然茶树上出的茶叶口感相似,但是不同批次采摘下来的茶叶口感差异还是很明显的,而且还不分茶树的年纪大小,(一般认为茶树年纪大的口感好于茶树年纪小的),这样采摘下来的茶叶混到一起压饼上市。(这样的混采,但是同一个茶园的茶,也属于纯料的一种)

第四类说法,就是同一片茶园的古树茶,分批次,不分茶树年纪,如头春的第一批,头春的第二批,但是第一批中会有不同年纪的茶树。例如100年到300年的古树或者是300年到500年的古树,不同年纪的茶树采摘下来得茶叶混到一起,头春茶是一个批,二春茶是一批,等等。不会有300年的古树头春茶,或者是500年的古树头春茶等等,只会有头春茶,二春茶等,或者说是明前茶,明后茶等。大部分私人茶商去收茶,特别是自己去茶园里采摘都会这样按批次来制作。只有有极个别的例外。

第五类说法,就是同一片茶园的古树茶,分茶树年纪,不分批次。这种纯料古树茶采摘是按茶树的年纪来分类的,但是不分采摘批次,如分为100年的古树、200年古树,在100年的古树里有头春第一批、第二批等。这种纯料古树茶采摘是按茶树的年纪来分类的,但是不分采摘批次,比如说春茶的第一批次到第六批次都收来,混到一起压饼上市出售。比如说300年的古树春茶,或者是500年的古树茶春茶等等,没有批次之说。这种纯料就是大部分私人茶商所说的纯料。

大家注意了——以上介绍的五类说法都不是真的纯料,下面要说的纯料才是真的纯料。

第一种:同一片茶园里的古树茶。分茶树年纪,分制作批次,必须是同一批采的而且树龄也必须是一样的,因此这样的纯料量也相对较少,所以价格也高。

第二种:单株,也叫独树,也就是一棵茶树上的古树茶叶。单株,意思就是“单株茶”,也就是单一古树上的茶,这样的茶被行内称为“纯料至尊”,这算是最纯的纯料古树茶了。一般都是选择古茶园里茶树年纪最大的那一棵茶树,或者是几棵茶树,只采摘它的头春茶,所以量是很少的,一般都是私人珍藏品。(若你偶的,一定珍惜)

第三种:茶树王茶,被定为茶树王的茶树上出的茶叶。这种纯料就是那些被定为茶树王的茶树上出的茶叶,这样的茶树基本上都被国家保护起来了,采摘的茶叶是不分批次的,一般就前2批次,而且是绝对不会拼配的,量那是绝对绝对的少。比如最近炒的热火朝天的茶王茶后。

说了这么多,大家一定好奇,为啥纯料价格那么高呢,接下来,我就和大家说说纯料古树普洱茶的优点:

第一:相对安全

说白了不打药,生态环境决定了,云南那么大,古树茶生长的地方,更是地广人稀,如果不是做茶的人,我们恐怕一辈子、几辈子也不会走到那种地方去,因为太偏远,路太难走了。

大家都清楚,吃喝的东西,安全肯定是第一位的。各种茶的农残问题不断被曝光,而被曝光出来的也只是冰山一角。甭管喝什么,里面恐怕都有点农药、毒药。在中国,这样的问题几乎不可避免。

可是,古树茶在当地活了几百上千年,岁老根弥壮,阳焦叶更阴,不用化肥农药,长得足够好。当地人少地多,很多茶农家里茶园太多,采都采不过来,哪有空施肥打药。再说山高路险,有时茶山上转40分钟都没有水源,就算是有心思施肥打药,也过于艰难,太不现实。最后,政府的监管,云南茶行业有后发优势,以其他茶类的教训为戒,无论是政府、茶商、茶农,在这方面的意识都很强。如果你愿意动动脑子,仔细分析下全国各地各类的茶叶的生长环境、茶园管理,那么纯料古树普洱茶,肯定必须是首选!

第三:口感独特,不苦不涩。

年少不懂普洱茶,喝懂已是不惑年。普洱茶素来有爱茶人的最后的归宿之美誉。对于茶的所有期待,你都能在普洱茶中得到体会与玩味。茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古茶树是稀有的,古树茶带给喝茶人的美妙体验也是无与伦比的。能喝出人文情怀的是它,能喝出历史故事的还是它。

第四:保质期长。

每家每户都或多或少的存点茶叶,甭管是自己买的还是别人送的,可是甭管你存的多少小心,只要您那不是普洱,黑茶和白茶,那基本一年以后都废了。普洱乃大叶种乔木茶,本就经得起岁月。而纯料古树茶,更是普洱茶里的老大,所以你若存了两饼古树纯料,那也称得上一声土豪了。

第五:升值投资空间大。

大家一定要清楚,并不是所有的普洱茶都是越陈越香,垃圾茶放一万年它还是垃圾。在今天的普洱茶老茶里面,价值最高的是号级茶和印级茶,为什么这些茶存放下来的品质这么好呢?因为在生产这些茶叶的时候,在云南还不存在台地茶。台地茶是从1970年代才开始在云南广泛种植的,也就是说,那些号级茶和印级茶几乎全部都是纯料古树茶存放出来的。今天,云南的茶叶生产企业数量最少是那个时期的几百倍,那么多的茶厂要解决原料问题,必须大量拼配台地茶,这种茶叶存放个几十年之后会变成什么样子我也不好说,但从现有经验来判断,很明显的纯料古树普洱茶要比台地茶拼配茶更靠谱,价格也更离谱。这也是为啥我说你若存对了茶,也算土豪啊。

给喜欢喝茶的朋友一个小建议,毕竟古树纯料太难买到了。如果可以,买点大树纯料自己喝,也是极幸运的。

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