【茶知识】“台地茶”你真的了解它吗?

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年关将至,寨子里杀年猪的节奏是越来越频繁了,有幸得到当地朋友盛情相邀,又因外地朋友来版纳过年,索性今日就带他们一起来到大渡岗乡的世界最大的万亩茶园来个茶园一日游,既来之,又略知,那么自然是要和大家分享一下了。

上个世纪八十年代初,普洱茶市场需求量猛增,为了发展普洱茶,迅速扩大种植面积,增加产量。那时最有效的方法就是发展台地茶了。

关于台地茶,你们一定有所耳闻,那时的所谓台地茶,是指运用现代茶叶种植技术,密植高产的现代茶园产出的茶叶,它们树龄短,品种新,通过“集中连片”“喷药施肥、中耕修剪”的方式对台地茶进行管理,实现高产。

实际上,它的种植管理方式并不是中国传统的种茶方式,而是引进国外茶产业的种植管理方式。其实这样的种茶方式,早在民国时期就已经在中国的部分茶区引入了,甚至在云南的普洱茶产区也有少量引入(比如上个世纪三四十年代佛海茶厂在今勐海南糯山开辟的实验茶园)。从上个世纪五十年代开始又陆续在中国许多茶区推广,比如现在的福建,广东,安徽,浙江杭州等重要产茶区都采用这样的种植方式。

上个世纪末到本世纪初,普洱茶一度被炒成了神话,那时很多普通人开始听说台地茶这个称呼,当时对它的认识,主要是反思台地茶,推崇古树茶。关于台地茶,几乎全是否定的,比如说它的农残高、品质低、口感差。

总之,除了产量,它的各项品质指标全面落后于古树茶。台地茶除了成为抬高古树茶的垫脚石之外,几乎一无是处,甚至有人觉得它是该被淘汰掉的茶种,可是人们是不会任其被淘汰的,虽然对台地茶有这样的认识,但是它还是间接提高了人们对台地茶和普洱茶的认知水平,也提高了普洱古树茶的知名度和价值。对它的发展也是有极大促进作用的,也因这样的口碑,让茶农和当地政府积极探寻思路,改善品质从而有了今天合格的台地茶。

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如今,我们必须重新认识它,十多年前对它的认识惯性延至现在,已经和今日台地茶的现状大相径庭。

首先:

许多当年的台地茶园,经过生态化管理、疏林化放养,当年的灌木台地茶经过几十年的生长,长的已经接近乔木茶园,这些长大了的台地茶茶园,品质早已大大提高,口感有的已非常接近大树茶,许多资深茶客品尝后一致认为口感无限接近,一般人品尝是无法分辨出台地茶和大树茶的。

这样的台地茶,在普洱茶区早已比比皆是,虽然它们的品质已经很好,但是因为台地茶的名声不好听,所以许多茶区就把这样的茶命名为“大树茶”“乔木茶”或者“野放茶”。

其次:

它是通过严格的欧盟检测标准才可以上市的,有很多优质的生态化管理台地茶,虽然树龄较短,还没长成乔木型茶,依旧是灌木型,但品质非常好,有些甚至不输于当地的大树茶。比如,易武茶区的小树茶,许多虽然是台地茶,但却不是采用当年茶园流行的无性繁殖方法,而是采用当地原有茶树种依靠自然繁殖方式种植,采用与其它草木共生,不施肥,不打农药,生态化自然放养的管理方式种植。而且是必须经过严格检测方可进入市场的,现在的古六大茶山上,也会经常看到这样的茶,素素也是有幸品尝过得,悄悄告诉你,味道不错哦~

最后:

大家要知道,据云南省农业厅行业统计。

2016年全省茶叶种植面积610万亩,采摘面积达575万亩,总产量37.5万吨,综合产值达670余亿元。

2017年,云南省茶叶种植面积619.5万亩,位居全国第2;茶叶总产量38.7万吨,位居全国第2;综合产值达742亿元。

你们可知道,除普洱茶之外这上亿元综合产值是滇红、绿茶等其他茶类,而这些茶类,是很少,或者干脆不玩古树茶概念的,贡献三分之二产量和产值的,几乎都是台地茶。再来看余下的三分之一的普洱茶,普洱茶的各大茶企,如大益、下关沱茶、七彩云南等各大茶企贡献了其中大部分产量、产值,而他们的主流产品当然不是以古树茶为标榜的。

但是他们的产品,却被公认为中国茶叶市场上乘产品。

所以,真正支撑起普洱茶市场脊梁和品牌价值的,实际上也是台地茶而非古树茶。

而那些我们常说的云南茶叶在历次品质检测中是全国农残最低,品质最为优良的茶,说的也不是古树茶,而是多次随机抽检的台地茶。了解到台地茶,也就意味着我们需要重新正视它,并尊重它,当然,要说它的品质优于古树,那肯定还是不现实的,只不过需要转变对于它的偏见。今日茶园行,更是对它有了新的认知。如今的台地茶早已今非昔比。当地政府和百姓正在不断的努力,除了不断的改良创新,严格检测,现在还推出了生态旅游,让更多的人了解和认识台地茶,喜欢普洱茶。不辜负这雨林云海对这片土地的厚爱。

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如果说古树茶是茶中贵族,那么台地茶就是茶中平民了,像我等这样的普通百姓,不妨平常心,好喝、安全、性价比高的茶,其实也是不错的选择。如果你有机会来到神奇的西双版纳,别忘记去看看千年古树茶,更别忘记去看看你们喝了很多年的大渡岗茶园哦~

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