喝普洱熟茶“上火”到底是怎么一回事?

喝普洱熟茶“上火”到底是怎么一回事?

熟茶通常是刚入门普洱茶的第一步,因为跟生茶比更好下口。

但上火估计是许多人不喝熟茶的首要原因。这些茶友表示喝完熟茶,喉咙干燥,有些甚至会出现牙疼、冒痘、便秘等上火的“症状”。

喝普洱熟茶“上火”到底是怎么一回事?插图

“刚出堆的熟茶很燥”、“没有摆上四、五年的熟茶是不能喝的”这样的言论我们都不陌生。

我甚至还听说过熟茶离地发酵走不了火的说法,也有很多人觉得经过发酵、烘焙的茶叶性温,都会带来一定程度的上火。比如,除了熟茶,红茶、岩茶也会上火。

为什么“上火”更要喝?——中医这么认为

中医有“表出来”和“压下去”的说法。

上火、长泡、起个小疮都可以算是“表出来”,这也是一种治疗和调理的过程。

从这个角度出发,非但不见得说你不适合喝熟茶,你还得坚持喝才对。

“表出来”了,毒素拍完了,身体和谐了,自然也就不会再上火了。

小张表示喝熟茶从来没上过火,但没办法劝,因为有的茶友会说各人体质不一样。

作为一个不太彻底的反中医者,小张尝试科学地说说喝普洱熟茶“上火”这回事。

喝普洱熟茶“上火”到底是怎么一回事?插图1

熟茶内含物质

熟茶是云南大叶种晒青毛茶经人工渥堆发酵而成的。在这个发酵的过程中,有益菌参与了包括氧化、降解、聚合等一系列的复杂剧烈的生化反应,发酵生成的物质有丰富的膳食纤维、茶多糖及可溶性果胶含量都明显高于生茶。

熟茶的不同功效

1.降血脂

这个不是乱说。熟茶中的种物质共同作用,既可以降低血浆总胆固醇、三酸甘油酯及游离脂肪酸,又可以增加胆固醇在粪便中的排出,还可以抑制肝中胆固醇的合成。所以降血脂的功效非常显著。

2.养胃

生茶茶多酚较多,对胃部刺激相对大,中医上说的偏“寒”。

通过人工渥堆发酵,茶多酚就被逐步分解了,对肠胃刺激就小了。

3.双向调节

一方面,有一定浓度的茶汤具有止泻作用,疗效主要是因为熟茶中的儿茶素类化合物,对病原菌有明显的抑制作用。

另一方面,由于熟茶中有大量膳食纤维,可以使肠道蠕动能力增强,故又有预防和治疗便秘的效果。

茶汤进入消化道之后,有益菌群还会继续繁衍,菌群繁衍过程中会自动调节消化道的酸碱度来适应菌群繁衍的需要,从而使消化道处于一种更为舒适的酸碱平衡状态。

喝普洱熟茶“上火”到底是怎么一回事?插图2

所以,如果你感觉喝了熟茶就上火,有可能是你不太适应熟茶里的某些物质。

但你非要说是上火,我就没办法劝你了。

毕竟,小张也有好的生茶等着你来选择呢。

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