麻黑村、丁家寨简介及古树茶特点

4月12日深夜,易武迎来久违的一场大雨,断断续续一直持续到第二天下午。这场久违的大雨,来得太及时了,犹如甘露,滋润了茶农们的心田,茶农们都开心坏了,这下茶叶终于得救了。有了这场大雨,茶叶终于可以发了,尤其是古树,正是时候。下雨就是下钞票,此时感受应该是最深的。接下来茶农们该有的忙活了。

麻黑村:号级茶发源地 

老游介绍麻黑村情况。

4月13日老游冒雨驱车来到了麻黑村。作为茶马古道勐腊段的起点和号级茶的发源地,麻黑村一直享有很高的声誉和地位,麻黑茶也是知名度极高,一直受到普洱茶爱好者的喜爱和追捧。麻黑古树茶以花香、甜柔、蜜香、生津回甘强而著称,享有“转化之王”的美誉。麻黑茶成名最早最久,理应价格高。但不知道为什么?在易武茶区,近几年来,别的茶价格蹭蹭往上涨,麻黑茶却始终处于低洼地带,价格上不去。

老游去年春茶季来过麻黑村,并做了一款麻黑石门坎的茶。在做这款茶的过程中,老游经历了一些事情,颇有些感受。在上世纪末易武茶重新崛起时,麻黑茶首当其冲,是最大的受益者。当代易武茶的标杆——九九易昌,当年用的就是麻黑的野放茶原料。麻黑村民也是最早富裕起来。受各种因素的影响,原本淳朴的村民也不再那么单纯了,有些人利欲熏心,开始变得利益至上。于是乎,造假事件时有发生,有的人收购一些便宜的原料,充当麻黑茶卖给茶商或者普洱茶爱好者,茶商们深受其害,不敢染指麻黑。失去买方市场的麻黑,自然是葬送了其的美好未来。正所谓得民心者得天下,“恐麻症”的修复或许需要通过麻黑人几代人的修复才能完成。

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麻黑石门坎村古茶园,老游去年做的茶。

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去年老游在麻黑村石门坎收的茶鲜叶。

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老游检查石门坎茶叶情况。

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老游在挑黄片。

好在这几年,随着麻黑茶品质的提高,来麻黑村收茶的人渐渐多了起来。麻黑需要刮骨疗伤、壮士断臂的勇气来一雪前耻,修复人心。只有这样,在普洱茶市场竞争如此激烈的今天,麻黑才可能迎来新的发展时机,再续辉煌。

大旱产量少  价格有所上涨

上午11点许,老游来到了一户姓何的茶农家,主人原来是村委会干部,但遗憾的是,主人正好不在家,小主人热情接待了老游。麻黑村是云南石屏人的后裔,何氏在村里是大姓。落座之后,老游说明来意,表示想收他们家今年石门坎的茶。石门坎是麻黑村最好的茶,全村七八十户,只有十几户有。石门坎在普洱茶圈内很出名,圈子外几乎无人可知,因为量少,基本上不在市面上流通。老游去年做了一批石门坎古树茶,茶友反响不错,今年打算再做。

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老游去年做的麻黑石门坎古树茶。

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麻黑村石门坎麻古树茶的茶汤。

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压成饼后,麻黑村石门坎麻古树茶的茶底。

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老游去年在常州与几位好友喝石门坎古树茶。

但遗憾的是,小何说,由于今年大旱,他们家今年头拨只有两公斤的石门坎,虽然卖的价格比去年高了10%,但还是早就被老客户买走了,家里连喝的都没有。为了弥补老游的失落,小何拿出一泡2015年的石门坎给我们喝,依旧是那么的好喝,回味悠长,是老游喜欢的味道。

瑶丁:易武茶爱好者的殿堂

老游介绍丁家寨。

在麻黑村吃完午饭之后,我们又驱车前往瑶族丁家寨。瑶族丁家寨属于曼腊村委会。在易武茶的爱好者心目中,这里可是圣地,因为易武最好的普洱茶大多出自这个片区,比如弯弓、白茶园、薄荷塘、凤凰窝、一扇磨、香椿林等等,这些茶大多产自国有林。沿着山路行进,我们可以看到远处美丽的山脉,植被丰富,尤其是下雨过后,烟雨蒙蒙,大雾环绕,犹如人间仙境,美不胜收。随行的朋友告诉老游,这些地方依次就出产那些出名的易武茶。

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云雾缭绕的丁家寨附近山脉,出产易武名茶。

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丁家寨和附近山脉浑然一体,宛如人间仙境。

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丁家寨旁的茶马古道勐腊段路碑。

丁家寨村分为汉族丁家寨和瑶族丁家寨。汉族丁家寨国有林的茶少,情况类似于麻黑村,大多是自留地茶山,但他们出产的茶也被称为弯弓等名称。瑶族丁家寨又分为上寨和下寨。他们原本住在山上,但由于缺水和保护生态环境的需要,20年前左右,他们从山上迁下来,安排在这条狭长的地带。

瑶丁:家家户户住别墅

大约半个小时的路程,老游到达了丁家寨上寨,上寨只有28户人家。主人盘建华是老游去年在易武斗茶大会上认识的,去年他代表曼腊村委会参加炒茶大赛,还获了奖。他们家主要是卖弯弓和白茶园。由于这些茶受到茶友们的追捧,这些年来,他们家的茶从来不愁销,而且每年需提前订,提前给定金才有茶给。

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瑶族丁家寨茶农盘建华热情好客。

这些年,整个村发生了翻天覆地的变化,家家户户都盖起了大别墅和非常规范的茶叶初制所。他家也是如此,加起来盖的楼房面积有800多平方米,特别让我羡慕的是他们家的茶室,25平方米左右,三面落地玻璃,周围都是山,宽敞明亮舒适,风景优美,装修豪华,坐在里面喝茶,视野开阔,心旷神怡,心情大好。

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瑶族丁家寨村民建起的小洋楼。

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老游在盘建华家泡茶。

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老游展示茶汤。

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老游与主人盘建华一起品好茶。

不过幸运的是,主人拿出了今年的弯弓给我们喝,由于干旱产量少,他们家的头拨茶早已卖完,而且价格比去年上涨了10%。由于今年的白茶园卖完了,主人特意开撬一饼2015的白茶园给我们喝。他说,这个茶从来没有撬开过,自己也有点舍不得。享受如此高的待遇,真的是有点受宠若惊,诚惶诚恐,惴惴不安。

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盘建华今年的毛茶。

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茶汤晶莹剔透。

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盘建华家的茶底。

国有林的茶由于生态好,和自留地的茶有较大差别。国有林的茶水路更细,香气、茶气更足,茶更耐泡,保存的话,后期转化效果更好。因此,这些年这些茶备受茶友们的喜爱和追捧。喝这些茶,真的是一种超级美好的享受。

铲字运动兴起 忌讳字样消失

今年,易武对国有林的管控非常的严格。老游看到了一份森林资源保护村规民约,对每一项规定十分细致,尤其是对带外地人进入茶区处罚非常严厉,罚款高达五万元。茶叶茶区名字如弯弓、白茶园、薄荷塘、国有林等忌讳、敏感字样一律不准出现。

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今年颁布实施的森林资源保护村规民约。

老游在丁家寨上、下寨都走了一圈,发现村里已看不到弯弓、白茶园、薄荷塘、国有林等字样,原来标有这些字样的门牌号、招牌全部铲掉或者涂掉了,但旧的痕迹还在,村民对外也一律不准提这些字样。老游跟盘建华聊天时,他也是非常小心谨慎,丝毫不敢说弯弓、白茶园、国有林等字样。

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被铲掉敏感字样的招牌。

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被涂掉敏感字样的招牌。

老游在丁家寨还发现,今年的丁家寨十分的冷清,外地车很少,尤其是外省的车很少。不像往年,每到春茶季,这里便车水马龙,热闹异常。这个一方面是受疫情的影响,另一方面也是受管控严格的影响。茶友们知道今年进不了山,也就不想兴师动众结伴而来了。这对保护生态环境来说,未尝不是件大好事呢?

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