“厚砖”难道仅仅只是厚了一点的砖茶吗?

“厚砖”难道仅仅只是厚了一点的砖茶吗?插图

厚砖,对很多茶友来说可能是陌生的。云南普洱茶压制的形态基本多以饼,砖,沱为主,其他形态的如蘑菇沱,“金瓜”,艺术茶都是衍生品。对于“厚砖”而言,它不仅拥有悠久的历史,更因其独特的形态特征及品质特点受到很多资深茶友的追捧。

那么厚砖是从什么时候开始出现的呢?

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说到历史的“厚砖”我们首提“73厚砖”。

“73厚砖”是一款珍贵的陈年普洱茶,因为其生产时间大约在1973年左右,造型相比普通砖茶较厚,故而得名“73厚砖”。73厚砖原料来自于云南勐海地区,封面包装上,因当时正值“文化大革命”中期,提倡“又红又专”,用红色文字印刷,包装上又以四片为最,以寓意早日实现“四个现代化”。

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其次,工艺上“73厚砖”也大胆采用新工艺,这批“73厚砖”熟砖茶是采用勐海地区5级最粗老茶菁为原料,并添加少量红茶碎末,经人工后发酵,压制而成的。因其年代久远,工艺独特,而形成特殊的香味与口感,并成为诸多茶人与收藏者追捧的普洱茶。

“73厚砖”或许年代久远,那么近年来可有经典的厚砖产品呢?答案是肯定的。

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在90年代,勐海茶厂曾经出过一款厚砖,名为:高枕无忧。高枕无忧”源于90年代,是彼时勐海茶厂专供台湾的 2kg普洱熟砖茶。目前,市场上该茶品历经多年陈化,茶品汤色红亮剔透;滋味醇和甘甜,活性十足,口感饱满顺滑,早已成为广大资深茶友的挚爱。

之后中茶又复刻了“73厚”,勐海茶厂改制后也再次复刻了“高枕无忧”,同时也推出了其他品种的厚砖,现在仍然受到老茶客的追捧。

由此说来,为什么“厚砖”受到那么多的老茶客追捧,其中有什么秘密吗?

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我们可以从普洱茶“越陈越香”的角度来解释。

普洱茶紧压成厚砖,因为体积大、厚度高,表面积小,所以被“紧压”的茶叶相对比较多,同时“大块头”在存储过程空气中的湿气不容易侵入到茶叶内部,陈化出来有“香醇高扬”的特点。同时较厚的形制,为微生物保留了充分和稳定的厌氧环境,微生物活跃程度比较高,陈化速度较其他紧压茶形制快,有“陈化一年堪比三年”之说,微生物也会把原来不溶于水的纤维物质,分解后变成溶于水的“可溶性纤维”,直接的优势就是提高茶品的耐泡度和换化出“厚滑的汤感”。

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如今云南同兴号再次让“厚砖”回到大众的视野,为让广大茶友近距离体验”厚砖“茶的魅力,也让”厚砖“的文化更够让更多人所认知和熟悉,特开发研制“同兴厚砖”。

“同兴厚砖(熟茶)” 是以云南西双版纳勐海茶区,布朗山大树春茶为原料,经传统工艺发酵而成。原料阶段已历时三年陈化,再压制成型,汤质厚滑,陈韵已显!

“同兴厚砖(生茶)”原料选自临沧勐库茶区,勐库是云南大叶种资源最丰富的区域之一,勐库大雪山的东、西半山孕育了不同的生态环境。而“冰岛五寨”更是为诸多茶友所认知。同兴厚砖(生茶)是以勐库东半山大树茶为原料,外形肥硕,白毫显露,香气拥有东半山特有的花香味和底蕴,闻之心情愉悦,滋味入口清甜而柔顺,刺激性弱,回甘生津明显而迅速。

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