今大福2013经典特优,用样本说明激进工艺并不等于绿茶化

今大福2013经典特优,用样本说明激进工艺并不等于绿茶化插图

每年该试一次,又轮到这货了。

今大福2020年在修炼炒作神功,一旦练成,韭菜们就又多了一个可品可藏可赌可喝的一个去处了。

但抛开那些炒作的品种,今大福创立之初出的很多茶都还在地板上,有些12/13的便宜货随便喝喝的话完全可以找一找。

这个茶说喜欢不如说是好奇,因为它从一出生就带着激进工艺的焦味,但各方面又表现还有点意思,所以经常拿出来试试。

一晃七年过去,一个普洱茶转化的周期也快完成了,这个茶一直存得比较干,但棉纸上也会出现茶油,而且是茶饼上面出油,茶饼背面无油,茶饼边缘棉纸接触处无油,这个完全找不到科学解释啊,没准跟人一样,要用洗面奶。

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茶剩下小半片,试试。

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8.1g,110ml盖碗。

入口苦涩平衡,回甘缓。细品之下汤水还在带花香,韵短,汤水比上一次柔和一些了。

这个茶新茶的时候有很很明显的焦味,出于对这种做法的好奇集了一片。之前说过今大福的工艺是激进工艺的代表,感觉像走钢丝,做的好当然有很经典的茶,做的不好就是一毁全毁。

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那么对于这个茶的跟踪其实基本上把买茶的胆子也练大了,这茶的标准如果按很多人的观点,新茶时就该判死刑的,但其实到现在七年下来,也没觉得有什么不妥。

其实有些时候炒茶的瑕疵带一点焦味和做茶全盘绿茶化是完全不同的,这个茶基本上就可以作为一个例子。那么绿茶化的茶有哪一些,老同志06的几个茶,下关的红印沱就是很典型的,那些茶一点焦糊味没有,但给你的感觉就是不可名状。

13经典特优到现在当初的焦味居然褪了差不多了,如前所述基本还带一点花香,也有回甘,之前咸鱼有人清货,一张半不到,性价比超高!出于想继续跟踪这种类型的转化,又搞了两片。

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买茶的胆子练大了,基本上就是因为这个茶,在经验范围内,在内质不受损范围内完全可以忽略一些时光可以修复的小瑕疵。当然不是说这个茶有多好,但这个茶对得起价格。

另外很多人追求新茶时候的冲击力,当年叫做爆口~。这种也是个镜花水月,除非你能在爆口的新茶阶段天天爆口喝完,不然你看哪个中期茶老茶,包括福今系的,哪个还能给你爆口的感觉?

所以普洱茶的转化就是一个长跑,起跑线上看着个个豆蔻年华,貌美如花,肤如凝脂,几年下来就是神衰色驰,茶老汤黄,不堪回首。昨天是小甜甜,今天是牛夫人,相信老茶友都有这样的经历吧~

叶底

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