下关2014年无量山(金印系列)口感特点

下关2014年无量山(金印系列)口感特点插图

下关2014年无量山(金印系列)口感特点插图1

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下关2014年无量山园茶,357克泡饼,五饼一提,四提一箱,生产日期2014年11月12日。该茶乃下关金印系列,下关关于金印系列山头茶不少,例如易武之春,麻黑公社,无量山等等,请茶友自行留意。(一般下关四金系列均有明显标注,可以留意包装。)

【下关在2014年改革时对厂系产品做了一个梳理:重点突出了金鼎、金印、金榜、金品系列。其中金鼎作为高端产品出现:例如罗布门巴,老班章,岩子头等。金印则作为特殊产品生产,例如:金戈铁马,藤韵,无量山,易武之春等;金榜系列作为传统经典代表,如:8653;金品原本计划作为低端产品代表(几乎甚少出品)。私以为下关这么做是想与代工、定制产品划分一个大致界限吧。】

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干茶闻起来香气属于下关特有的传统香味,内包装被茶色“污染”(洁白的包装纸大部分被染成淡黄色),19年上班年购买,之前仓储位置不详。茶饼中间紧实,四周烂边略松。

杯底香:杯底淡蜜香,中段隐约间有一丝烟香(留待观察印证)。

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茶汤图分别是一、四、七、焖八道汤图(从上往下)。

大体特点:

一、苦为主线,香气辅佐的一款茶。前段汤苦感尤其突出,有茶香相伴;中段苦感稍减,涩感明显;后段汤稍甜、浅淡而不薄;闷泡汤八道对应前段口感,九道对应中段口感,十道对应后段口感。

二、汤色重黄、通透,粘稠度中上。

三、汤感饱满,有不错的糯滑感,喉韵苦,生津回甘中,口感回香,有一定留存。

四、涩感强劲,略不耐泡。

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茶底:花杂,段料占70%,碎料、梗料约占30% 。

【香气】4.5

【粘稠度】6.8

【厚度(饱满度)】6.5

【苦】    6

【涩】    5

【甜润】  3

【生津回甘】4.5

【喉韵】  3

【耐泡度】6

【留存度】3.5

【变化】2

【老北本人愉悦度】7.3

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附:泡茶程序。

取茶约5.5克,110盖碗冲泡。(1:20)

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是十道正汤,第一至七道均用95度以上水温低冲入碗,10秒出汤;第八道至第十道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。(特殊情况下会继续闷泡十一道、十二道、甚至十三道。)

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