2019年下关金印系列麻黑公社口感特点

2019年下关金印系列麻黑公社口感特点插图

2019年下关金印系列麻黑公社口感特点插图1

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下关在2014年改革时对厂系产品做了一个梳理:重点突出了金鼎、金印、金榜、金品系列。其中金鼎作为高端产品出现:例如罗布门巴,老班章,岩子头等。金印则作为特殊产品生产,例如:金戈铁马,藤韵,无量山,易武之春等;金榜系列作为传统经典代表,如:8653;金品原本计划作为低端产品代表(几乎甚少出品)。私以为下关这么做是想与代工、定制产品划分一个大致界限吧。而今年的这款麻黑公社继2014年易武之春挂金印后的又一款挂金印易武概念茶。

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包装考究。纸盒提内笋壳包装,笋壳包装内又加一层牛皮纸,并且各饼之间又有白油光纸(圆片)隔离茶饼。生产日期:2019年3月20号。

茶饼为357克泡饼工艺压制,压制略松,饼面、饼背条索清晰,紧结,多见银毫,内外一口料,偶见黄片,干茶香甜,颜值甚高。(可参考下关2017年金印系列之藤韵)

正式大饼初出之际,出有50克小饼品鉴装(该口感简述发表于下关沱茶吧麻黑公社之专贴内。)喝过正式版本后口感差异甚大。今天的茶评以正式产品大饼为准。

杯底香:茶香浓郁,中高温杯底香蜜香,低温香浅淡。

茶汤图分别是一、四、七、焖八道、焖十道汤图(从上往下)。

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茶汤汤色重黄粘稠,约为5-8年间的陈料拼制,前段汤入口微甜,口感干净,无杂陈味,低苦有涩。中段汤苦感清晰,苦到喉,苦感不重香气带微苦,涩挂舌,留存强大。中后段起茶开始发力,有后劲。闷泡香气浓郁,轻苦,汤甜柔滑。

大体印象:茶分三段,前段浅香微甜,特征不明;中段苦显不重,涩强难化,中后段起特点突出,后劲凸显。缺点涩重挂舌难化。优点余香袅袅,汤感糯滑低苦,强大的留存、强大的回香,滋味悠长。特色:品饮的过程茶汤口感平庸无奇,品饮接近尾声时留存凸显,茶有后劲、滋味足。有易武风格体现。

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茶底:暗青黄料,大叶肥梗,长段。茶底肥厚难得,茶底漂亮,下关茶底少有的漂亮茶底之一。

附:发表于下关吧麻黑公社50克品鉴装小饼简评。

撇开是不是纯易武麻黑来喝这款茶的话,口感不错有力度,偏苦略涩。从茶汤和茶底等方面观察有老料参与拼配。

就易武麻黑这个概念而言,体察不到易武的绵柔,甜润。

别看茶名字,茶喝着不错,是老北喜欢的口感,刚猛强劲一路。

看了茶名字,您可能会纠结死:是易武麻黑吗?里面有几根易武麻黑。

小结:一款口感不错的茶。起不到易武麻黑的标杆作用。这也是下关四金(金鼎、金印、金榜、金品)系列里的金印产品。

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附:泡茶程序。

取茶约5.5克,110盖碗冲泡。(1:20)

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是十道正汤,第一至七道均用95度以上水温低冲入碗,10秒出汤;第八道至第十道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。(特殊情况下会继续闷泡十一道、十二道、甚至十三道。)

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

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