2019下关便装特沱口感特点

2019年下关自用T8653开局,喝过后发现茶除了下关香外,较往年苦感清晰许多,特别是喝过19年的特沱更觉得2019年的下关茶值得关注。

2019下关便装特沱口感特点插图

2019下关便装特沱口感特点插图1

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2019下关便装特沱口感特点插图8

2019下关便装特沱口感特点插图9

2019年1月10日生产,干茶香气芬芳,传统下关新茶香。形状一如往年特沱。

杯底香是前段下关香,后段蜜香。

茶的汤色属于新茶色,有一定的浓度。

大体印象:汤色浅黄,新茶汤色,汤有一定浓度,耐泡度一般,口感主线是浅香略带新茶青味,苦感清晰;没道汤的前半段香感、后半段苦,苦到喉能化,除下关传统口感外似乎有勐海茶的风格元素在里面(这是开头说的值得关注的地方);生津回甘中等,有涩、涩挂舌。略有喉韵,喉韵苦能化为甜。

茶底一如既往的碎,黄绿色主料,梗料似乎是陈料,其余多是新料。叶底肥厚度稍薄。

附:泡茶程序。

取茶约5.5克,110盖碗冲泡。(1:20)

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是十道正汤,第一至七道均用95度以上水温低冲入碗,10秒出汤;第八道至第十道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。(特殊情况下会继续闷泡十一道、十二道、甚至十三道。)

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注:2019年起暂时取消评分机制。

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