陶茶居
2017年开汤品茶仿佛还在昨天时，2019年已经到了。2017年的下关山头茶热闹非凡，最好的概念莫非班章配易武的普洱“王与后”的结合了，金苍洱正是这个题材，同时推出的则是布朗王子拼易武的“小白菜一号”，这两款茶老北均写有公众号并长期关注。将近两年了，这两款茶近期表现如何？转化如何？口感还如当年吗？等等。
就这些问题，老北抽一个下午的时间对两款茶进行了对冲、品评。由于是对冲，口感之间难免会互相影响，口感也会有一定的偏差。这里也只谈一些大致方向问题，供茶友参考。
关于器皿和茶量，为求一至，老北选了同款盖碗，公道杯和品茗杯。茶时当时买来就撬散的，因为是对冲，为求节约盖碗用了最小号的约50毫升的小号盖碗，分别投茶2.5克（1:20）的比例。
具体茶的规格这里忽略（详细见专贴）。
左边为小白菜一号，右边为金苍洱。
洗茶过后的第一道汤摆放在面前时，老北略感吃惊。两者之间的汤色深浅居然如此明显。小白菜一号的汤色较金苍洱深了许多。
杯底香而言小白菜一号偏蜜甜香，金苍洱甜香。
汤初入口金苍洱入口的感觉甜淡有涩，饮后喉韵甜美，口腔甜伴有涩。
小白菜一号则入口浑厚一些，尾韵甜，口感上有一定的一至性。
汤色前三道，对比悬殊。四道起到七道逐渐缩小差距。
口感而言前段汤小白菜一号较浑厚一些，甜尾韵。金苍洱甜香主线。
中段汤小白菜一号感清晰，变化凸显。金苍洱香气则突出一些。
后段汤小白菜一号苦香结合紧密。金苍洱也是苦香结合。
八道起开始闷泡，一口气连焖五道，也即是八到十二道。耐泡度惊人滴好。
就闷泡而言：小白菜一号苦重有香，汤更绵一些，香苦结合的稍好一些。金苍洱的苦更直白一点，霸悍一些。闷泡到最后难得两款茶香气不散。
就茶底而言：小白菜一号的茶底更肥厚一些，用料等级也稍高一些。小白菜一号颜色稍重已有转化痕迹。金苍洱稍显青绿。
大体印象：小白菜一号，胜在变化，层次浑厚带甜，重苦带香，香中夹苦、苦化为甜，汤已经有绵柔浑厚之意。闷泡中已经表现出易武和布朗茶区的融合度。金苍洱有当年的口感混轮不清开始逐渐清晰明了，香气突出，以香气见长，目前看易武风格较明了，班章风格稍隐匿。闷泡中班章茶区的风格凸显。班章和易武两者的融合还有欠缺。
从当时的开汤中小白菜一号的融合层次就快于金苍洱。然而，金苍洱也从当初的让人纠结中走了出来，让人看到了一丝光明。
最后，两款茶的涩度都还很强，交给时间吧。
110毫升盖碗，投茶5.5克。
前段汤茶汤浓黄，稍不通透（汤浓之故），杯底蜜香。
汤入口中苦糯滑，随即生津回甘，生津回甘之迅猛茶老北所体验的茶中并不多见。苦中带香、苦韵到喉。
中段香苦交融，汤涩深而清透。茶饮下口腔干净舒适，满口生津不断，喉韵香甜。
后段汤口感转柔和，润甜细腻，隐约间稍有烟香，轻涩。
八道汤起重焖至十二道，也就是连焖了五道茶味方弱，相当耐泡。焖八、焖九汤重黄泛红，汤极苦，苦随即化开，稍有涩，生津强大，汤感厚重。焖十、十一、十二汤色逐步减弱，汤转甜，甜润主线，涩感方正是凸显，轻苦浅香滑顺是其最大特点。
茶底：肥厚粗壮、青绿大段主料。
大体印象：生津回甘迅猛之极，苦香交融，后段汤有变化。及其耐焖耐泡，体现了布朗茶区苦茶系的特征。与2017四星大白菜交映生辉。
附：泡茶程序。
取茶约5.5克，110盖碗冲泡。（1:20）
润茶两道。
第一道，约80度水温润泡30秒，取出洗刷茶杯茶具。
第二道，约100度水温润泡5秒，取出烫盏等。
泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤，第一至七道均用95度水低冲入碗，10秒出汤；第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。
注：此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤，用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶，老北私下则会用不同手法冲泡。另论。
附注：
1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值，权当游戏，仅供参考。
2、因汤色涉及新老茶，茶底涉及切碎、拼配等复杂因素，不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香，别家茶也有，所以烟香作为数据进来。
3、香味略做一个细致区分：烟香、青味、豆青味、茶香。（暂定）
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