下关2018年金丝沱口感特点

下关2018年金丝沱口感特点插图

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老北自学茶以来一直对金丝沱密切关注,写公众号以来近几年的几乎都有谈及。究起原因,名字别致,口感平和,性价比高。(我当初真的找过金丝。)可做同价位茶的参考坐标。

生产日期2018年3月6日100克沱,同17年一样沿用尚品字样,和17年不同的是鹤不再是红眼。

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大体印象:

压制稍紧。干茶香气浓郁。茶内压制金丝带。呵呵,茶表面被内飞、金丝占据大半。

杯底香:杯底浅蜜香。

汤色:浅黄明亮。闷泡稍重。

粘稠度:中等。

耐泡度:中等。

口感:初段汤香气入茶汤,粘稠感突出,小苦;大体感觉是汤香细腻,生津回甘,略带涩感。中段汤,汤香细滑,小有烟味,口腔有一定饱满度,口感转淡。末段汤,烟香徐徐,水软香糯,喉韵晚出。闷泡:焖八汤色重黄,味道苦稍显直白,焖九,汤温和了些,香、涩交集。焖十烟味浅淡、清晰,滋味淡薄。

茶底:青绿主料,2厘米段料为主,拼有些许碎料,肥厚度一般。

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小结:总体而言一款不错的口粮茶。较15年和17年口感略逊,然不失为一款性价比高的茶。有时候打分挺困难的,非拿这十元出头的茶去跟高出两倍价格的茶比较。假设这茶6分,高两倍的茶7分,如何选茶,各有所取吧。

【香】4.5

【苦】3

【涩】3

【甜润】3.5

【粘稠度】6

【耐泡度】6.5

【喉韵】2

【生津回甘】4

【留存度】2

【变化度】2.5

【茶底】5.5

【老北本人愉悦度】6

附:泡茶程序。

取茶约5.5克,110盖碗冲泡。

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注:

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值,权当游戏,仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶,茶底涉及切碎、拼配等复杂因素,不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香,别家茶也有,所以烟香作为数据进来。

3、香味略做一个细致区分:烟香、青味、豆青味、茶香。(暂定)

4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象,此打分只是一个游戏,仅供参考。各位茶友万勿钻牛角尖,可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好,请茶友细察。

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