2018下关正山老班章口感特点

2018年的下关茶热点连连,继罗布紧茶之后下关高调推出了这款2018正山老班章(见宣传图)。下关受X夫山泉广告的启发,推出了宣传词:下关不出产老班章,下关沱茶只是更好地“搬运”老班章!并于2018年5月广州春季茶博会隆重推出预售,号称下关老班章“流水席”供来自全国各地的茶友品赏。【相关信息请自行百度】

2018下关正山老班章口感特点插图

2018下关正山老班章口感特点插图1

2018下关正山老班章口感特点插图2

2018下关正山老班章口感特点插图3

2018下关正山老班章口感特点插图4

2018下关正山老班章口感特点插图5

2018下关正山老班章口感特点插图6

2018下关正山老班章口感特点插图7

2018下关正山老班章口感特点插图8

2018下关正山老班章口感特点插图9

2018下关正山老班章口感特点插图10

生产日期:2018年。357克泡饼,一提五片,限量50000片!

老北有幸得到一泡来源可靠的茶样品鉴,三天来分别两次品尝鉴赏。今就样茶口感浅淡自己的品饮体会与感悟。

第一次品鉴(晚上饭后),110毫升盖碗,投茶5.5克。共计出汤十道,一至七道十秒出汤,八道、九道、十道重手闷泡出汤(约三分钟)。

第二次品鉴(中午饭后),70毫升盖碗,投茶3.5克。共计出汤十二道,均按十秒出汤。

大体印象:

外观:干茶清香馥郁,条索紧结,多银毫,有黄片。

杯底香:浓郁花蜜香,芬芳扑鼻。

汤色:前段汤浅黄泛青,中段汤正黄色、通透晶莹,末段汤浅姜黄闷泡汤色重黄并逐步变浅。结合别的特点可判断其为新茶汤色,也可推测下关该茶用料全部为今年新料。

粘稠度:中等。

耐泡度:中等。

口感:汤入口中度的香苦交织,苦感到喉,舌底生津迅猛,舌面挂涩。二道汤出喉韵,甜美无比。香气突出,稍带新茶青味,无下关烟香,涩感突出。三道回甘凸显,涩化的很快,化后整个舌面都是甜。大体是一道香苦、二道香、三道苦。四五六循环了一次,七道滋味转柔转甜,香气稍减,苦不显、涩不显。焖八道苦极,苦而能化,有涩,大体特点九苦一香;焖九道,浅香、中度的苦,中等的涩,汤感稍薄;焖十道汤色转浅,口感浅香浅苦,涩稍重。

附:二次泡茶时取消了闷泡,八至十二道汤香软,甜滑,细微的苦有涩。总体则为前刚后柔(前六后六)。颇有刚柔变化与体验。

茶底:行旅新茶底料,茶完整度稍欠,肥厚度中等,有段梗。

个人体会:近几年山头茶兴起,古树茶流行。班章为王,易武为后(近称:冰岛为后)。对山头,特别是对老班章,茶友们趋之若鹜。然而各种原因,对老班章的辨识、对老班章的了解均不是十分清晰明了。就口感而言,市面上的老班章一茶以口感,都说自己是正宗,茶友们不知道该依谁为准。

下关正品老班章以一个大厂的信誉由陈国风先生亲自把关的一款茶,可知下关其意在打造山头标杆,并且深知擒贼先擒王的道理,直接从老班章入手。

个人理解该茶原料取自大小树混采并且不捡黄片,口感上讲无有青味等诸多有争议口感,大体口感上讲是很舒服的,韵味难得。未来将会成为茶友们判断老班章茶口感的标杆之一。可惜价格昂贵,可惜价格昂贵,可惜价格昂贵。昂贵的价格之下,标杆的意思也就失去了,甚惜之!

【香】7

【苦】6.5

【涩】5

【甜润】6

【粘稠度】6

【耐泡度】6.5

【喉韵】7

【生津回甘】7

【留存度】6.5

【变化度】5

【茶底】6.5

【老北本人愉悦度】8+1(所加一分是其作为难得的山头茶口感标杆、示范意义。)

附:泡茶程序。

取茶约5.5克,110盖碗冲泡。

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注:

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值,权当游戏,仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶,茶底涉及切碎、拼配等复杂因素,不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香,别家茶也有,所以烟香作为数据进来。

3、香味略做一个细致区分:烟香、青味、豆青味、茶香。(暂定)

4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象,此打分只是一个游戏,仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖,可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好,请看官细察。

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