下关2013年暗香泡饼口感特点

下关除常规茶外往往会推出一些冷门茶。这些茶或者推出时未被重视;或者出厂后并未立即投放市场等等。我想暗香或许就是这样的一款茶吧。

生产日期:2013年11月25日。357克泡饼。干茶香气芬芳,下关味道清晰可辩。包装选择了有别于领带的新款包,而是采用了手工抓握折叠包。

茶饼条索肥硕,紧结沉实。说明书写到:用七年至八年陈压制。如此算来十二年到十三年的料了。(2005年-2006年)

下关2013年暗香泡饼口感特点插图

下关2013年暗香泡饼口感特点插图1

下关2013年暗香泡饼口感特点插图2

下关2013年暗香泡饼口感特点插图3

下关2013年暗香泡饼口感特点插图4

下关2013年暗香泡饼口感特点插图5

下关2013年暗香泡饼口感特点插图6

下关2013年暗香泡饼口感特点插图7

下关2013年暗香泡饼口感特点插图8

下关2013年暗香泡饼口感特点插图9

杯底香前段下关后段浓蜜糖香。汤色深黄、粘稠、混轮。

前段汤入口淡烟香稍苦,汤粘稠尾韵略有甜感,有甜感喉韵。

中段汤生津回甘,汤粘稠糯甜,尾韵苦、有涩感。回甘在喉。

后段汤汤香软,厚度稍减,甜韵细腻。

八、九、十道汤焖泡了三道,汤色由棕红到重黄,色浓重而滋味稍淡,香气突出,稍苦,重涩。焖十道汤浅淡,有余韵,滋味浅而不弱,难得。

茶底:切段工艺(茶底观察)。偶见盖面大叶,拼有碎料,青黄主料,色调一致,肥厚度中上。料底颜色观察与十二年或十三年的时间或许略有出入(然而普洱转化、存放因素复杂,难下定语,仅供参考)。

大体印象:以香气见长的一款茶,符合暗香的名字。细微的一缕烟香若隐若现,下关特有的香气贯穿始终。隐约间有类似2017年甲字沱的韵味。苦甜均被香气引导,涩稍重。难得有喉韵甘甜。

注意:口感分值不含闷泡部分。

【香】6

【苦】2

【涩】5

【甜润】3.5

【粘稠度】6.6

【耐泡度】7

【喉韵】4

【生津回甘】4

【留存度】6

【变化度】2

【协调度】6.5

【茶底】5

【老北本人愉悦度】7    喜欢香气者7.5

附:泡茶程序。

取茶约5.5克,110盖碗冲泡。

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注:

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值,权当游戏,仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶,茶底涉及切碎、拼配等复杂因素,不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香,别家茶也有,所以烟香作为数据进来。

3、香味略做一个细致区分:烟香、青味、豆青味、茶香。(暂定)

4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象,此打分只是一个游戏,仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖,可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好,请看官细察。

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