下关2005年12月盒装特沱口感特点

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生产日期：2005年12月。100克沱。干茶下关烟香，茶成黄褐色。

杯底香前段烟香清晰迷人，后尾蜜糖香。汤色棕色、粘稠。

前段汤烟香带苦，有涩，苦到喉。

中段汤生津回甘，汤粘稠，喉韵香甜，汤感烟香苦感融合的不错，汤也细腻了一些。

后段汤烟香适中，苦低，喉韵甜美，汤糯软舒服。

八、九、十道汤焖泡了三道，汤色由棕红到重黄，焖八道汤棕色泛红，汤感烟香伴苦，细腻柔滑，涩稍重。焖九道和焖十道，烟香甜韵、细滑，涩稍减。

茶底：多见长度近似、整齐小段（疑似切割成段工艺所致）拼加碎料。料底深绿偏黄主料，偶见褐色碎料。茶底稍薄。（联系近三年特沱，茶底厚薄度用料近似。）

大体印象：烟香伴苦、涩重的一款茶，前段略硬，中段起逐渐绵柔好喝。又不错的融合度，汤感变化起伏不大。各项指标比较均衡。

注意：口感分值不含闷泡部分。

【香】5.5

【苦】4

【涩】5

【甜润】3

【粘稠度】6

【耐泡度】6.5

【喉韵】5

【生津回甘】5

【留存度】5.5

【变化度】3

【协调度】6.5

【茶底】5

【老北本人愉悦度】7—（7.5）

附：泡茶程序。

取茶约5.5克，110盖碗冲泡。

润茶两道。

第一道，约80度水温润泡30秒，取出洗刷茶杯茶具。

第二道，约100度水温润泡5秒，取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤，第一至七道均用95度水低冲入碗，10秒出汤；第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注：此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤，用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶，老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注：

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值，权当游戏，仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶，茶底涉及切碎、拼配等复杂因素，不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香，别家茶也有，所以烟香作为数据进来。

3、香味略做一个细致区分：烟香、青味、豆青味、茶香。（暂定）

4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象，此打分只是一个游戏，仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖，可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好，请看官细察。