下关2003年12月绿盒厂版甲沱口感特点

生产日期:2003年12月。100克沱。干茶无香,茶成黄褐色,时间原因沱稍松。

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杯底很浅淡,隐约间是甜蜜香。汤色棕黄、粘稠,居然没有烟味,没有烟味,没有烟味。

前段汤很淡,香味无辨识度,香气弱,轻微的苦,甜、涩均很微弱。就这么在哑然中开喝了。稍后的汤中有些许的浅蜜香,些许的苦,些许的涩……

中段汤开始依然不易定位,口感稍木,些许的苦,涩强,生津回甘逐渐清晰出现。喉韵出,甜。

后段汤转甜韵,涩逐渐减弱,苦在尾韵体现,喝起来很舒服。

八、九、十道汤焖泡了三道,汤色由棕红到重黄,滋味中有了少许的茶香,少许的苦,汤滑,涩轻。喉韵苦化甜。

茶底:切碎工艺,深绿泛棕红碎料,叶底稍薄,弹性宛然。

大体印象:没有传统下关烟香的一款甲沱,初饮几乎没有任何辨识度。涩在前中期强劲,后段起甚至闷泡,涩都呈弱化趋势,茶汤越喝越甜韵细腻。起于愕然,终于细甜舒服。很不下关的下关03年12月绿盒厂版甲沱。

注意:口感分值不含闷泡部分。

【香】0.5

【苦】1

【涩】3.5

【甜润】4

【粘稠度】6.5

【耐泡度】7

【喉韵】4.5

【生津回甘】4

【留存度】4

【变化度】3

【协调度】3.5

【茶底】5

【老北本人愉悦度】7

附:泡茶程序。

取茶约5.5克,110盖碗冲泡。

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注:

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值,权当游戏,仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶,茶底涉及切碎、拼配等复杂因素,不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香,别家茶也有,所以烟香作为数据进来。

3、香味略做一个细致区分:烟香、青味、豆青味、茶香。(暂定)

4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象,此打分只是一个游戏,仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖,可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好,请看官细察。

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