下关2014年珍藏小白菜

生产日期:2014年12月5日。357克泡饼,与2015年的五星小白菜相去不远,约四个月的时间间隔。干茶香稍难辨识,低而不显,泡饼紧压,饼面漂亮有不错颜值(见图)。

下关2014年珍藏小白菜插图

下关2014年珍藏小白菜插图1

下关2014年珍藏小白菜插图2

下关2014年珍藏小白菜插图3

下关2014年珍藏小白菜插图4

下关2014年珍藏小白菜插图5

下关2014年珍藏小白菜插图6

下关2014年珍藏小白菜插图7

下关2014年珍藏小白菜插图8

下关2014年珍藏小白菜插图9

杯底蜜香浓郁。汤色重黄。

前段汤入口香浓,稍甜,有清晰的涩感。用料与2015年五星小白菜明显不同。

中段香气突出、厚重,微弱的甜、一丝的苦、些许的涩。

后段汤香气醇和,细细的甜,悠长的喉韵,口腔有回香。

八、九、十道汤焖泡了三道,汤色由重到浅,香苦浓郁,回甘猛烈,焖九道尤其舒服,适度的茶香伴随着一缕甜韵。

茶底:切段工艺,深绿料底为主拼有少许嫩黄细料,,肥厚度中上。

大体印象:没有传统下关烟香。以香气见长的一款茶,喜欢香气茶汤的擦油可以试试。细细的甜,适度的苦,涩稍强。喉韵出的晚,淡极其舒服。

注意:口感分值不含闷泡部分。

【香】6

【苦】2

【涩】4

【甜润】3

【粘稠度】7.5

【耐泡度】7.5

【喉韵】4

【生津回甘】3.5

【留存度】6

【变化度】3.5

【协调度】5

【茶底】7.5

【老北本人愉悦度】7.5

附:泡茶程序。

取茶约5.5克,110盖碗冲泡。

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注:

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值,权当游戏,仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶,茶底涉及切碎、拼配等复杂因素,不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香,别家茶也有,所以烟香作为数据进来。

3、香味略做一个细致区分:烟香、青味、豆青味、茶香。(暂定)

4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象,此打分只是一个游戏,仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖,可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好,请看官细察。

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