大益2015年云起口感特点

大益2015年云起口感特点插图

大益2015年云起口感特点插图1

大益2015年云起口感特点插图2

大益2015年1501云起青饼357克。生产日期2015年9月29日。发布于2016年。

2016年“益友会全球会员服务中心”的隆重揭幕之际,推出了台湾专属金卡会员茶—布朗云起生态青饼。云起之名,取自唐朝诗佛王维之“行到水穷处、坐看云起时。偶而值林叟、谈笑无还期”。

布朗云起茶,是大益在2015年以传统手工石磨压制的经典手工茶饼,其毛料精选平均海拔2000米之大益布朗山基地高等级茶菁为原料,遵传统古法,以纯手工石磨压制成型,“片片手作、片片心;滴滴香醇、好心情”,此茶不仅香气浓郁特殊、韵味悠长、臻属超值典藏精品,也是台湾抗日胜利、脱离日本统治之光复70周年暨大益登台纪念饼。

大益2015年云起口感特点插图3

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大益2015年云起口感特点插图5

大益2015年云起口感特点插图6

干茶压制稍松,条索紧结有光泽,饰面多银毫,内外一口料。

干茶香稍浅淡微甜。杯底高温香有木叶香,中高温香气浓郁。

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一道汤:汤色正黄,入口绵稠,轻苦,甜,青味不显,无涩。

二道汤:入口顺爽,香甜细滑,喉韵苦能化,尾韵涩。

三道汤:色稍重,香苦相间,甚为舒服;尾韵苦。生津回甘一般。

四道汤:涩出,滋味为之一转,转韵之间香气稍弱,苦感驾驭汤感。

五道汤:汤色转浅,喉韵微香,汤甜美。甜感突出。

六道汤、七道汤:滋味稍淡。生津回甘一般,不突出。

焖八道汤:汤色重黄泛棕色,口感重苦到喉。

焖九道汤:苦为主调,难得喉韵香苦。

焖十道汤:汤色转浅,汤甜润柔美。

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大益2015年云起口感特点插图13

茶底:大段切料工艺,混拼结构,有一定肥厚度,青黄主料,很是漂亮。

大体印象:

绵稠香苦,无青味,低涩;喉韵突出,生津回甘一般。中段汤在承上启下过度中承接无力。名气过大,性价比欠缺的一款茶。

【香】6

【苦】3(闷泡不算)

【涩】2

【甜润】4

【粘稠度】6.5

【耐泡度】7

【喉韵】5

【生津回甘】3

【留存度】5

【变化度】4.5

【协调度】6.5

【茶底】7.5

【老北本人愉悦度】7.5

建有“老北茶友会”微信群。欢迎加入互动。微信群只聊茶不闲扯淡。满150人不再招人。考虑时机建立二群,二群名额100人。

加好友视同同意入群。(会定期清楚僵尸号,红包机器人号。)经营茶品的各位老板对不住了,请您止步,老北给您赔礼了。

附:泡茶程序。

取茶约5.5克,110盖碗冲泡。

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注:

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值,权当游戏,仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶,茶底涉及切碎、拼配等复杂因素,不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香,别家茶也有,所以烟香作为数据进来。

3、香味略做一个细致区分:烟香、青味、豆青味、茶香。(暂定)

4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象,此打分只是一个游戏,仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖,可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好,请看官细察。

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