大益2015年1501云起青饼357克。生产日期2015年9月29日。发布于2016年。
2016年“益友会全球会员服务中心”的隆重揭幕之际,推出了台湾专属金卡会员茶—布朗云起生态青饼。云起之名,取自唐朝诗佛王维之“行到水穷处、坐看云起时。偶而值林叟、谈笑无还期”。
布朗云起茶,是大益在2015年以传统手工石磨压制的经典手工茶饼,其毛料精选平均海拔2000米之大益布朗山基地高等级茶菁为原料,遵传统古法,以纯手工石磨压制成型,“片片手作、片片心;滴滴香醇、好心情”,此茶不仅香气浓郁特殊、韵味悠长、臻属超值典藏精品,也是台湾抗日胜利、脱离日本统治之光复70周年暨大益登台纪念饼。
干茶压制稍松,条索紧结有光泽,饰面多银毫,内外一口料。
干茶香稍浅淡微甜。杯底高温香有木叶香,中高温香气浓郁。
一道汤:汤色正黄,入口绵稠,轻苦,甜,青味不显,无涩。
二道汤:入口顺爽,香甜细滑,喉韵苦能化,尾韵涩。
三道汤:色稍重,香苦相间,甚为舒服;尾韵苦。生津回甘一般。
四道汤:涩出,滋味为之一转,转韵之间香气稍弱,苦感驾驭汤感。
五道汤:汤色转浅,喉韵微香,汤甜美。甜感突出。
六道汤、七道汤:滋味稍淡。生津回甘一般,不突出。
焖八道汤:汤色重黄泛棕色,口感重苦到喉。
焖九道汤:苦为主调,难得喉韵香苦。
焖十道汤:汤色转浅,汤甜润柔美。
茶底:大段切料工艺,混拼结构,有一定肥厚度,青黄主料,很是漂亮。
大体印象:
绵稠香苦,无青味,低涩;喉韵突出,生津回甘一般。中段汤在承上启下过度中承接无力。名气过大,性价比欠缺的一款茶。
【香】6
【苦】3(闷泡不算)
【涩】2
【甜润】4
【粘稠度】6.5
【耐泡度】7
【喉韵】5
【生津回甘】3
【留存度】5
【变化度】4.5
【协调度】6.5
【茶底】7.5
【老北本人愉悦度】7.5
建有“老北茶友会”微信群。欢迎加入互动。微信群只聊茶不闲扯淡。满150人不再招人。考虑时机建立二群,二群名额100人。
加好友视同同意入群。(会定期清楚僵尸号,红包机器人号。)经营茶品的各位老板对不住了,请您止步,老北给您赔礼了。
附:泡茶程序。
取茶约5.5克,110盖碗冲泡。
润茶两道。
第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。
第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。
泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。
注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。
附注:
1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值,权当游戏,仅供参考。
2、因汤色涉及新老茶,茶底涉及切碎、拼配等复杂因素,不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香,别家茶也有,所以烟香作为数据进来。
3、香味略做一个细致区分:烟香、青味、豆青味、茶香。(暂定)
4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象,此打分只是一个游戏,仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖,可以忽视。
5、此分值总分并非越高越好,请看官细察。
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