陶茶居
下关2003年云南沱茶【五朵金花】
云南沱茶因印有五朵金花头像，盒子背面印有五朵金花故乡旅游图，又简称五朵金花。该茶还另有100克沱。
生产日期：2003年4月。盒装3克小沱，每盒12粒，五盒一条。
干茶烟香馥郁透骨，相当迷人。闻后很提神，很提神，很提神。
杯底烟香与干茶香呼应。
前段汤，汤色黄中泛棕色，烟香入汤，香中有甜。汤醇和协调，有苦能化，尾韵细涩。
中段汤，烟香带苦，苦到喉能化，稍涩。
后段汤，苦先香后，喉韵香甜，苦重、涩重。
八道起开始重焖三道：汤色重红，口感爆苦，茶后劲极大，烟香贯穿始终。
闷泡后继续来了几道汤，烟香水软，细甜如泉。
茶底：切小段，拼碎料。深黄绿发褐。肥厚度中上，弹性宛然。
大体印象：
烟香馥郁迷人，十五年的岁月将茶进行了一次大的融合。柔软的汤水中烟香作为主线贯穿始终，苦作为二号配合得体。涩依然有，并不十分让人厌恶。
【干茶香】9.5
【烟香】9.5
【苦】4.5
【涩】3
【甜润】5.5
【粘稠度】7
【耐泡度】7.5
【喉韵】5
【生津回甘】生津3回甘6
【留存度】4.5
【变化度】3
【协调度】8
【特色度】9（下关烟香清晰可辩）
【茶底】6.5
【老北本人愉悦度】8
取茶约5.5克，110盖碗冲泡。
润茶两道。
第一道，约80度水温润泡30秒，取出洗刷茶杯茶具。
第二道，约100度水温润泡5秒，取出烫盏等。
泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤，第一至七道均用95度水低冲入碗，10秒出汤；第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。
注：此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤，用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶，老北私下则会用不同手法冲泡。另论。
附注：
1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值，权当游戏，仅供参考。
2、因汤色涉及新老茶，茶底涉及切碎、拼配等复杂因素，不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香，别家茶也有，所以烟香作为数据进来。
3、香味略做一个细致区分：烟香、青味、豆青味、茶香。（暂定）
4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象，此打分只是一个游戏，仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖，可以忽视。
5、此分值总分并非越高越好，请看官细察。
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