下关2003年云南沱茶【五朵金花】口感特点

下关2003年云南沱茶【五朵金花】

下关2003年云南沱茶【五朵金花】口感特点插图

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云南沱茶因印有五朵金花头像,盒子背面印有五朵金花故乡旅游图,又简称五朵金花。该茶还另有100克沱。

生产日期:2003年4月。盒装3克小沱,每盒12粒,五盒一条。

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干茶烟香馥郁透骨,相当迷人。闻后很提神,很提神,很提神。

杯底烟香与干茶香呼应。

前段汤,汤色黄中泛棕色,烟香入汤,香中有甜。汤醇和协调,有苦能化,尾韵细涩。

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中段汤,烟香带苦,苦到喉能化,稍涩。

后段汤,苦先香后,喉韵香甜,苦重、涩重。

八道起开始重焖三道:汤色重红,口感爆苦,茶后劲极大,烟香贯穿始终。

闷泡后继续来了几道汤,烟香水软,细甜如泉。

茶底:切小段,拼碎料。深黄绿发褐。肥厚度中上,弹性宛然。

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大体印象:

烟香馥郁迷人,十五年的岁月将茶进行了一次大的融合。柔软的汤水中烟香作为主线贯穿始终,苦作为二号配合得体。涩依然有,并不十分让人厌恶。

【干茶香】9.5

【烟香】9.5

【苦】4.5

【涩】3

【甜润】5.5

【粘稠度】7

【耐泡度】7.5

【喉韵】5

【生津回甘】生津3回甘6

【留存度】4.5

【变化度】3

【协调度】8

【特色度】9(下关烟香清晰可辩)

【茶底】6.5

【老北本人愉悦度】8

取茶约5.5克,110盖碗冲泡。

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注:

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值,权当游戏,仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶,茶底涉及切碎、拼配等复杂因素,不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香,别家茶也有,所以烟香作为数据进来。

3、香味略做一个细致区分:烟香、青味、豆青味、茶香。(暂定)

4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象,此打分只是一个游戏,仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖,可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好,请看官细察。

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