2005年4月厂版特沱简装口感特点

2005年4月厂版特沱简装口感特点插图

2005年4月厂版特沱简装口感特点插图1

生产日期为2005年4月,每条5粒,每粒100克。

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大体印象:

干茶烟香馥郁迷人,杯底烟香清晰可辩。

汤色棕黄,杯底烟香。

入口烟香有苦,苦感靠前(口腔前)。回甘。

中段烟香清晰,苦转轻,烟香伴苦是主旋律,喉韵香甜,生津回甘。粘稠度中上。

末段汤烟香,轻苦,汤润,轻涩。

闷泡三道:烟香纯正,苦感强劲,汤软滑,涩凸显。

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关于茶底。茶底薄碎。深绿带黄料底,稍有黄褐色料。油润度不错,有不错的弹性。

该茶特点:烟香味主线,苦感与香呼应共舞,轻涩。较之2004年厂版甲而言改进了涩,涩弱化很多。难得喉韵甜润突出。变化单调。

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关于下关原始带有烟香系列的中期茶的思考:

这个问题思考多年,近期屡屡得试十年以上各种中期茶友所感悟。其中烟香也会随岁月流逝而转化,因此,茶的存放转化是均衡的。一旦一款原本带有烟香的茶经过岁月的存放后烟味消失,或者味道怪异,或者偏失航向。老北不敢断言是仓储问题,但是个人首先会怀疑仓储问题。

另附:经过岁月转化出的下关烟香是迷人的,闻之让老茶鬼们筋骨酥软的味道。

【烟香】 7.5

【苦】   4.5

【涩】   2(尾段3.5)

【甜润】 3

【粘稠度】6.5

【耐泡度】6

【喉韵】 4

【生津回甘】 4

【留存度】6

【特色】4

【老北本人愉悦度】6.5

附:泡茶程序。

取茶约5克,110盖碗冲泡。

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注:

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值,权当游戏,仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶,茶底涉及切碎、拼配等复杂因素,不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香,别家茶也有,所以烟香作为数据进来。

3、香味略做一个细致区分:烟香、青味、豆青味、茶香。(暂定)

4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象,此打分只是一个游戏,仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖,可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好,请看官细察。

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