2015年是股市震荡的一年,经历了千股涨停与千股跌停的奇观,至今回想起来亦是惊心动魄。也正是这样的环境下,下关出了这款茶:涨停板。诙谐之余,静心想来也算对那一年股市行情的记录,同时,也表达了炒股人对股市的美好憧憬。农历年前,群内有茶友开了款茶:招财进宝。名字虽俗气,但吉祥。我当时即承诺年后开涨停板呼应。
书归正传。看茶。
生产日期:2015年6月18日(铁饼)。357克饼。
干茶烟香适度,饼面条索细紧,偶见梗料;饼背不及面子美观。
内包装印了一张建议说明,写的很有意思。特附图上来,请自观。老北看一次捧腹一次。说茶吧。
前段汤,汤色重黄,汤粘稠厚重。杯底烟香夹杂蜜香。汤入口一缕细烟香夹杂着苦,极其舒服。后味涩显,较轻。生津回甘体现一般。
中段汤,烟香浓郁,直冲鼻腔,香苦交织(下关香),汤浓糯滑。生津回甘开启。
后段汤,烟香突出,苦减弱,甜润感出。喉韵一般。汤尾趋于平淡。生津回甘却强大起来。
八道起开始重焖,直接连续100度水温,每次焖三分钟甚至更长。焖至十道汤结束。汤色棕黄,粘稠度减弱,汤清透。香弱苦强,苦化有甜。至汤尾仅余烟香,结束。
茶底:青黄色主料,切段加工,料较齐整,拼有少量碎料,偶见茶果一枚,有一定的肥厚度。在下关茶底中属于颜值较高的了。
大体印象:
烟香突出,有苦轻涩的一款茶。品饮全程,滋味香苦交融有主旋律,中段有甜润感参与,算小有变化的一款茶。生津回甘反应较慢,但又一定力度。喉韵一般,留存一般。粘稠度前半成厚重浓稠,稍不耐泡。茶底舒展度稍欠。
【干茶香】5
【烟香】7
【苦】5
【涩】2
【甜润】2
【粘稠度】前段7.5后段5
【耐泡度】6.5
【喉韵】2
【生津回甘】前2后6
【留存度】4
【变化度】3
【协调度】5
【特色度】8(下关烟香清晰可辩)
【茶底】6.5
【老北本人愉悦度】7
附:泡茶程序。
取茶约5.5克,110盖碗冲泡。
润茶两道。
第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。
第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。
泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。
注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。
附注:
1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值,权当游戏,仅供参考。
2、因汤色涉及新老茶,茶底涉及切碎、拼配等复杂因素,不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香,别家茶也有,所以烟香作为数据进来。
3、香味略做一个细致区分:烟香、青味、豆青味、茶香。(暂定)
4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象,此打分只是一个游戏,仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖,可以忽视。
5、此分值总分并非越高越好,请看官细察。
未经允许不得转载:陶茶居 » 下关2015年涨停板(铁饼)口感特点