2016年大益兰韵口感特点

此为大益益友会2017年比赛套装,老北选了几款开汤。

2016年大益兰韵口感特点插图

2016年大益兰韵口感特点插图1

大体印象:

干茶甜香,杯底香类似花蜜香。汤色正黄。

汤香苦,微有果酸,小涩。生津回甘迅速,舌面有不明难辨识味道,稍不舒服。喉韵苦。中段水路转为细滑,苦苦的喉韵很快化为甜润。前段汤特点不明,香气晦暗不清,后段汤柔,甜润可口。

闷泡了三道:汤醇厚稍有烟味,小苦、中涩,品饮舒服。

留存一流。有一定后期期待度。

关于茶底。切段工艺,料底稍薄,青黄料为主。

2016年大益兰韵口感特点插图2

【烟香】  闷泡2

【香气】  1

【苦】    4.5

【涩】    6

【甜润】  4

【粘稠度】6

【耐泡度】6.5

【喉韵】  5

【生津回甘】  4.5

【留存度】7

【特色】5

【老北本人愉悦度】7.5

附:泡茶程序。

取茶约5克,110盖碗冲泡。

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注:

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值,权当游戏,仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶,茶底涉及切碎、拼配等复杂因素,不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香,别家茶也有,所以烟香作为数据进来。

3、香味略做一个细致区分:烟香、青味、豆青味、茶香。(暂定)

4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象,此打分只是一个游戏,仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖,可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好,请看官细察。

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