2016年大益兰韵口感特点

此为大益益友会2017年比赛套装，老北选了几款开汤。

大体印象：

干茶甜香，杯底香类似花蜜香。汤色正黄。

汤香苦，微有果酸，小涩。生津回甘迅速，舌面有不明难辨识味道，稍不舒服。喉韵苦。中段水路转为细滑，苦苦的喉韵很快化为甜润。前段汤特点不明，香气晦暗不清，后段汤柔，甜润可口。

闷泡了三道：汤醇厚稍有烟味，小苦、中涩，品饮舒服。

留存一流。有一定后期期待度。

关于茶底。切段工艺，料底稍薄，青黄料为主。

【烟香】  闷泡2

【香气】  1

【苦】    4.5

【涩】    6

【甜润】  4

【粘稠度】6

【耐泡度】6.5

【喉韵】  5

【生津回甘】  4.5

【留存度】7

【特色】5

【老北本人愉悦度】7.5

附：泡茶程序。

取茶约5克，110盖碗冲泡。

润茶两道。

第一道，约80度水温润泡30秒，取出洗刷茶杯茶具。

第二道，约100度水温润泡5秒，取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤，第一至七道均用95度水低冲入碗，10秒出汤；第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注：此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤，用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶，老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注：

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值，权当游戏，仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶，茶底涉及切碎、拼配等复杂因素，不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香，别家茶也有，所以烟香作为数据进来。

3、香味略做一个细致区分：烟香、青味、豆青味、茶香。（暂定）

4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象，此打分只是一个游戏，仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖，可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好，请看官细察。

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