2004厂版甲沱简装口感特点

2004厂版甲沱简装口感特点插图

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生产日期为2004年4月,每条5粒,每粒100克。

大体印象:

干茶烟香馥郁迷人,杯底烟香浓郁。

前三道汤色黄稍重,清透,汤粘稠度中上。中段汤色较重,后段汤色不减。八道闷泡汤色浓重泛红,焖三道后汤色转浅味薄。

茶汤入口即有下关特有的烟味,烟味突出汤味苦,有涩,顺滑。中段汤有甜润感,喉韵苦转甜,涩能化,生津回甘,涩强劲。后段汤转柔顺,涩依然。焖泡重苦能化,涩依然强劲。

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该茶特点:烟香迷人、汤苦化甜韵、喉韵苦转甜,涩感强大。生津回甘一般。重手闷泡,汤色转红浓厚,汤苦能化,涩过强。茶较耐泡。

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关于茶底。茶底薄碎。深绿,黄褐料底相杂。

十四年光阴没化去强大的涩感,可知当年出厂之初其味道的暴戾。询问多年高手,谈及此茶当时新出口感是又苦又涩,带有烟味。仅供参考。

关于下关原始带有烟香系列的中期茶的思考:

这个问题思考多年,近期屡屡得试十年以上各种中期茶友所感悟。其中烟香也会随岁月流逝而转化,因此,茶的存放转化是均衡的。一旦一款原本带有烟香的茶经过岁月的存放后烟味消失,或者味道怪异,或者偏失航向。老北不敢断言是仓储问题,但是个人首先会怀疑仓储问题。

另附:经过岁月转化出的下关烟香是迷人的,闻之让老茶鬼们筋骨酥软的味道。

【烟香】  8

【苦】    5(闷泡下可达7)

【涩】    6

【甜润】  3

【粘稠度】5.5

【耐泡度】6.5

【喉韵】  4

【生津回甘】  4

【留存度】5.5

【特色】7

【老北本人愉悦度】7.5

附:泡茶程序。

取茶约5克,110盖碗冲泡。

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注:

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值,权当游戏,仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶,茶底涉及切碎、拼配等复杂因素,不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香,别家茶也有,所以烟香作为数据进来。

3、香味略做一个细致区分:烟香、青味、豆青味、茶香。(暂定)

4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象,此打分只是一个游戏,仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖,可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好,请看官细察。

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