2017年荒村定制小饼口感特点

2017年荒村定制小饼口感特点插图

2017年荒村定制小饼口感特点插图1

2017年荒村定制小饼口感特点插图2

该茶时我好友荒村老班以自己的工作室为名定制的一款茶,茶包装荒村二字由我题写。

爱茶爱到疯狂时就会有很多出人意料的疯狂之举。我和老班也不例外。

茶饼为200克饼,2017年4月18日生产。选料为布朗茶区。茶压制稍松,内外一口料。条索紧结,制作工艺精良。

2017年荒村定制小饼口感特点插图3

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大体印象:

汤色正黄明亮。杯底香浅而淡,干茶香气亦是浅淡。入口稍有青味,能化。生津迅猛,口腔干净感突出。汤香有苦,轻涩。粘稠度中上,生津好于回甘。

中段汤水路细腻,稍甜,涩感增强。后段汤转向清新细甜型,回甘凸显,喉韵甜美。

闷泡八,茶汤香气浓郁略带青味,苦感强劲,涩重,汤色重黄泛红,焖九香气浓郁,苦减弱。焖十汤色减淡,滋味柔美,甜美可口。

留存度甜,喉韵甜,舌面挂涩,口腔有干净感,属于清新一路的茶。

转化可以小有期待。

2017年荒村定制小饼口感特点插图6

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关于茶底。茶料肥厚度适中,黄绿色主料,偶见红叶,拼有少许碎料。

备注:因该茶老北参与设计,又因该茶加工方和定制方均属于老北好友,以下茶评口感略作压分处理。分值保守了一些。

【烟香】  无

【香气】  3

【苦】    4(闷泡下可达6)

【涩】    5

【甜润】  3

【粘稠度】6

【耐泡度】7

【喉韵】  4

【生津回甘】  5

【留存度】5.5

【特色】4

【老北本人愉悦度】6

附:泡茶程序。

取茶约5克,110盖碗冲泡。

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注:

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值,权当游戏,仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶,茶底涉及切碎、拼配等复杂因素,不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香,别家茶也有,所以烟香作为数据进来。

3、香味略做一个细致区分:烟香、青味、豆青味、茶香。(暂定)

4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象,此打分只是一个游戏,仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖,可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好,请看官细察。

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