2017年下关金苍洱沱茶口感特点

2017年下关金苍洱沱茶口感特点插图

2017年下关金苍洱沱茶口感特点插图1

生产日期为2017年9月19日,250克沱茶茶。

该茶文案写的最牛逼了。普洱茶班章为王,易武为后。两者拥有一样都很牛了,文案介绍该沱居然是班章拼易武。顶级的牛。而且还是陈了几年的班章。甚至提出了南北高原仓。具体看文案吧。

2017年下关金苍洱沱茶口感特点插图2

老北年初曾言2017年会是下关的山头年,从金丝系列的大雪山到易武茶区的刮风寨,那卡,勐宋滑竹梁子群山叠峦,直至金苍洱出王与后龙凤呈祥。

面对金苍洱老北是慎重的。自收到茶起前后喝了五次才有了今天的这篇公众号茶评。从自己对普洱茶的理解谈自己的口感与看法,分享自己的品饮经验。下面茶归正传。

包装:包装精美,大气。内包双层纸,折叠近茶窝很随意。

2017年下关金苍洱沱茶口感特点插图3

2017年下关金苍洱沱茶口感特点插图4

外形:压制紧结,撒面漂亮。

2017年下关金苍洱沱茶口感特点插图5

茶评分以下几个个部分:

一、初饮印象

二、再饮印象

三、换一种思路品金苍洱

四、小结

一、初饮印象:

干茶香接近大苍洱,汤色浅黄明亮,粘稠度中等靠上。杯底香蜜香悠长。热汤青味香气扑鼻,前段汤甜柔感明显,中段涩感强劲,苦感殿后。生津回甘,喉韵甜韵。后段口感稍模糊,有甜软度。烟香不显,香气夹带青味,贯穿始终。因品饮时间仓促,末了出门办事未及细品尾韵。

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二、再饮印象:

入口青味香气汤过喉甜,甜后涩。下关厂味不明显,下关茶的特色、辨识度均低。生津在舌底,生津好于回甘,涩强能化,化后甘甜,舌侧有酸感。苦被涩压制,饮后口少许干,喉部有燥感。八道汤重手闷泡,汤色重。青味大,甜苦交织。中后段苦感出现不是那么强劲。香苦甜之间杂乱不清晰。青黄为主新料,切碎工艺,料低肥厚度中,有韧性。过夜冷汤口感不佳。

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三、换一种思路品金苍洱

鉴于前几次的品饮,总觉得金苍洱的口感与其价格不符,与下关文案极度不符。第五次对品饮金苍洱调整了思路。试着用一种悠闲的态度去品金苍洱。

入口青味明显,甜软,口腔有干净感,稍后生津,生津好于回甘。冷汤稍苦,而后涩。涩感清晰。该茶稍现香甜韵致,喉部依然有燥感,燥感化去喉韵甜。这次每道汤之间都等涩感燥感化去,再品下道汤。使得两道汤之间有一段缓冲时间。体会到了茶入口后的美好,不及等待而来的美。体会到了现饮的愉悦度虽然不足,等待后的美好却总会如期而至。品饮后大约半个小时后开始出现易武或者类似易武的骚香,那一刻的感觉,这才是金苍洱的价值。

四、小结

金苍洱当是一款不错的茶,但需要用耐心去品饮,急躁不来。有时候品饮中几乎抓不到它的主线,香甜韵抑或苦涩韵,抑或下关惯有的入水香,都不是。甜柔不纯,苦感不强涩感干扰,各种口感是凌乱的,各种口感都朝着漫无目的的方向走,勉强给这种现象找一个词就是不团结。

然而这茶单一来讲的时候又是很有意思的。单讲喉韵的甜,甜度不错。单讲生津,甚至能出些舌底鸣泉的意思。香气有但仅仅是一种单调的青味香,无论与苦还是甜均没有有机的衬托与结合。

品饮这款茶的时候心情复杂而矛盾。现饮少了及时的愉悦或痛快,稍后又带给你些许的惊喜。如股市,割肉与不割肉的纠结中我品饮着神一般传说的金苍洱。

好不容易挨到说打分了,就纠结着将分打完吧。本次打分也按纠结模式打吧,本模式老北尽量不多用。

【烟香】  无

【苦】    前1中3焖泡5

【涩】    6

【甜润】  3~5

【粘稠度】5.5

【耐泡度】7.5

【喉韵】  2~5(忽略燥感就是5)

【生津回甘】  回甘2生津6(分开说一回)

【留存度】1~7(中间有段时间几乎是空白,而后绝地重生。喜欢就是7不喜欢可以是1)

【特色】令人纠结度9

【老北本人愉悦度】3~6(抛开价格因素性价比可达6,当您边喝边心疼银子的时候可能3都不到)

最纠结的一次打分。

附:泡茶程序。

取茶约7克,140手抓碗冲泡。

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注:

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值,权当游戏,仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶,茶底涉及切碎、拼配等复杂因素,不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香,别家茶也有,所以烟香作为数据进来。

3、香味略做一个细致区分:烟香、青味、豆青味、茶香。(暂定)

4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象,此打分只是一个游戏,仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖,可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好,请看官细察。

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