2017年下关四号饼茶口感特点

2017年下关四号饼茶口感特点插图

生产日期为2017年9月9日,357克饼茶。

该饼下关为飞台代工产品,飞台不定期出版,此茶刚问世便有茶友询问,购买金苍洱时问商家要了一泡试喝如下:

大体印象:

干茶有令人熟悉的下关茶香,杯底蜜香浓郁。

前三道汤色浅黄稍重,清透透,汤粘稠度适中。后段汤色不减。八道闷泡汤色浓重。

茶汤入口即有下关特有的烟味,烟味突出香气稍弱,汤甜润,后味苦。

2017年下关四号饼茶口感特点插图1

2017年下关四号饼茶口感特点插图2

该茶特点:烟味、甜韵、尾韵苦、喉韵苦,后段略涩、舌两侧有酸感。生津回甘一般,各种口感均衡。从汤头到汤尾滋味不变,一以贯之,少了些许的变化。品茗后有不错的留存,口有余香,喉韵转甜,生津等持久不退。八道重手闷泡,汤色转重黄,汤苦能化。茶较耐泡。冷汤苦显。

2017年下关四号饼茶口感特点插图3

关于茶底。青墨绿料杂少许浅黄嫩料,切碎段工艺,有一定量的茶梗,叶片肥厚度适中。

此茶有几个亮点:

一是,纯用新料。二是在传统口感上有所突破,下关一向烟香味突出,该茶仅余烟味少了浓郁的香气,多了三分的清甜。三是汤甜中带苦,相依相恋,交织缠绵。四是有涩能化,不夺主味道。五是余韵悠长。

此茶不足:

一是少些许变化,二是品饮过程中回甘稍弱。

【烟香】  6

【苦】    3(闷泡下可达5)

【涩】    3

【甜润】  6

【粘稠度】5.5

【耐泡度】7

【喉韵】  5

【生津回甘】  4

【留存度】6

【特色】6

【老北本人愉悦度】7

附:泡茶程序。

取茶约7克,140手抓碗冲泡。

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注:

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值,权当游戏,仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶,茶底涉及切碎、拼配等复杂因素,不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香,别家茶也有,所以烟香作为数据进来。

3、香味略做一个细致区分:烟香、青味、豆青味、茶香。(暂定)

4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象,此打分只是一个游戏,仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖,可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好,请看官细察。

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