2017年下关四号饼茶口感特点

生产日期为2017年9月9日，357克饼茶。

该饼下关为飞台代工产品，飞台不定期出版，此茶刚问世便有茶友询问，购买金苍洱时问商家要了一泡试喝如下：

大体印象：

干茶有令人熟悉的下关茶香，杯底蜜香浓郁。

前三道汤色浅黄稍重，清透透，汤粘稠度适中。后段汤色不减。八道闷泡汤色浓重。

茶汤入口即有下关特有的烟味，烟味突出香气稍弱，汤甜润，后味苦。

该茶特点：烟味、甜韵、尾韵苦、喉韵苦，后段略涩、舌两侧有酸感。生津回甘一般，各种口感均衡。从汤头到汤尾滋味不变，一以贯之，少了些许的变化。品茗后有不错的留存，口有余香，喉韵转甜，生津等持久不退。八道重手闷泡，汤色转重黄，汤苦能化。茶较耐泡。冷汤苦显。

关于茶底。青墨绿料杂少许浅黄嫩料，切碎段工艺，有一定量的茶梗，叶片肥厚度适中。

此茶有几个亮点：

一是，纯用新料。二是在传统口感上有所突破，下关一向烟香味突出，该茶仅余烟味少了浓郁的香气，多了三分的清甜。三是汤甜中带苦，相依相恋，交织缠绵。四是有涩能化，不夺主味道。五是余韵悠长。

此茶不足：

一是少些许变化，二是品饮过程中回甘稍弱。

【烟香】  6

【苦】    3（闷泡下可达5）

【涩】    3

【甜润】  6

【粘稠度】5.5

【耐泡度】7

【喉韵】  5

【生津回甘】  4

【留存度】6

【特色】6

【老北本人愉悦度】7

附：泡茶程序。

取茶约7克，140手抓碗冲泡。

润茶两道。

第一道，约80度水温润泡30秒，取出洗刷茶杯茶具。

第二道，约100度水温润泡5秒，取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤，第一至七道均用95度水低冲入碗，10秒出汤；第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注：此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤，用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶，老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注：

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值，权当游戏，仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶，茶底涉及切碎、拼配等复杂因素，不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香，别家茶也有，所以烟香作为数据进来。

3、香味略做一个细致区分：烟香、青味、豆青味、茶香。（暂定）

4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象，此打分只是一个游戏，仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖，可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好，请看官细察。

未经允许不得转载：陶茶居 » 2017年下关四号饼茶口感特点