陶茶居
2017年下关宝焰砖茶
生产日期为2017年9月7日，200克砖茶。宝焰商标。庆祝迪庆藏族自治州成立六十周年。
很久不写公众号了，致歉各位茶友，各种原因，确实没更多的精力写茶评了。以后会尽力吧。
双十一要来了，群里兄弟们期待老北能开汤给他们点参考意见。老北就勉为其难从自己的口感，观点谈几款茶吧。17下关宝焰砖茶就是其中一款。
我在《下关生茶之我见》一文中谈及下关三大商标：松鹤、南诏、宝焰。宝焰多用于边销茶，多用于粗茶，但是也有经典，例如蘑菇等。这款宝焰砖茶就冠用宝焰商标。
茶打开三行四列将茶分成12块。立即联想到下关2016年4月12号出的另一款茶福神汉茶，对比了一下一模一样。
饰面漂亮，下关强大的饰面能力令人望尘莫及。砖背是我们熟悉的碎末紧压画面。粗枝大叶多梗碎。是老北分解此茶后的深刻印象。
一道
七道
八道重手闷泡汤
大体印象：
干茶有令人熟悉的下关茶香，杯底香为下关传统的蜜烟香浓郁持久。
前三道汤色褐红通透，汤粘稠。后面汤色渐渐浅淡。八道闷泡汤色也难企及前三道汤色。
前段汤入口有苦感，随即化去。中段苦稍弱，烟香渐渐凸显，涩感渐起直至强劲，涩感能化但稍影响品饮过程中的愉悦度。难得烟香入水。生津回甘均有不俗表现。有喉韵，甜，与舌尖的甜韵呼应。汤难得顺滑，少了粗茶的暴戾感。
关于茶底。看过茶底就明白了为什么前三道汤色重，四道汤起开始转浅了。茶底碎沫褐色配切碎黄绿新叶。一句话总结：老茶沫子配新叶。
此茶有几个亮点：
一是，模拟老茶汤色口感。二是较高地体现了下关烟香入水的特色。三是喉韵，生津回甘均有不俗表现。四是苦感与烟香配合默契。
此茶不足：
一是略不耐泡，经不起八道汤的重手闷泡。二是涩感稍强，化去略慢，品饮过程影响了愉悦度。
【烟香】 6
【苦】 4（闷泡下可达3）
【涩】 5
【甜润】 4.5
【粘稠度】5.5
【耐泡度】6.5
【喉韵】 4
【生津回甘】 4.5
【留存度】4
【特色】5
【老北本人愉悦度】5.5
附：泡茶程序。
取茶约7克，140手抓碗冲泡。
润茶两道。
第一道，约80度水温润泡30秒，取出洗刷茶杯茶具。
第二道，约100度水温润泡5秒，取出烫盏等。
泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤，第一至七道均用95度水低冲入碗，10秒出汤；第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。
注：此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤，用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶，老北私下则会用不同手法冲泡。另论。
附注：
1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值，权当游戏，仅供参考。
2、因汤色涉及新老茶，茶底涉及切碎、拼配等复杂因素，不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香，别家茶也有，所以烟香作为数据进来。
3、香味略做一个细致区分：烟香、青味、豆青味、茶香。（暂定）
4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象，此打分只是一个游戏，仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖，可以忽视。
5、此分值总分并非越高越好，请看官细察。
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