2017年下关宝焰砖茶口感特点

2017年下关宝焰砖茶

2017年下关宝焰砖茶口感特点插图

生产日期为2017年9月7日,200克砖茶。宝焰商标。庆祝迪庆藏族自治州成立六十周年。

2017年下关宝焰砖茶口感特点插图1

很久不写公众号了,致歉各位茶友,各种原因,确实没更多的精力写茶评了。以后会尽力吧。

双十一要来了,群里兄弟们期待老北能开汤给他们点参考意见。老北就勉为其难从自己的口感,观点谈几款茶吧。17下关宝焰砖茶就是其中一款。

我在《下关生茶之我见》一文中谈及下关三大商标:松鹤、南诏、宝焰。宝焰多用于边销茶,多用于粗茶,但是也有经典,例如蘑菇等。这款宝焰砖茶就冠用宝焰商标。

2017年下关宝焰砖茶口感特点插图2

2017年下关宝焰砖茶口感特点插图3

茶打开三行四列将茶分成12块。立即联想到下关2016年4月12号出的另一款茶福神汉茶,对比了一下一模一样。

饰面漂亮,下关强大的饰面能力令人望尘莫及。砖背是我们熟悉的碎末紧压画面。粗枝大叶多梗碎。是老北分解此茶后的深刻印象。

2017年下关宝焰砖茶口感特点插图4

一道

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七道

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八道重手闷泡汤

大体印象:

干茶有令人熟悉的下关茶香,杯底香为下关传统的蜜烟香浓郁持久。

前三道汤色褐红通透,汤粘稠。后面汤色渐渐浅淡。八道闷泡汤色也难企及前三道汤色。

前段汤入口有苦感,随即化去。中段苦稍弱,烟香渐渐凸显,涩感渐起直至强劲,涩感能化但稍影响品饮过程中的愉悦度。难得烟香入水。生津回甘均有不俗表现。有喉韵,甜,与舌尖的甜韵呼应。汤难得顺滑,少了粗茶的暴戾感。

2017年下关宝焰砖茶口感特点插图7

关于茶底。看过茶底就明白了为什么前三道汤色重,四道汤起开始转浅了。茶底碎沫褐色配切碎黄绿新叶。一句话总结:老茶沫子配新叶。

此茶有几个亮点:

一是,模拟老茶汤色口感。二是较高地体现了下关烟香入水的特色。三是喉韵,生津回甘均有不俗表现。四是苦感与烟香配合默契。

此茶不足:

一是略不耐泡,经不起八道汤的重手闷泡。二是涩感稍强,化去略慢,品饮过程影响了愉悦度。

【烟香】  6

【苦】    4(闷泡下可达3)

【涩】    5

【甜润】  4.5

【粘稠度】5.5

【耐泡度】6.5

【喉韵】  4

【生津回甘】  4.5

【留存度】4

【特色】5

【老北本人愉悦度】5.5

附:泡茶程序。

取茶约7克,140手抓碗冲泡。

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

附注:

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值,权当游戏,仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶,茶底涉及切碎、拼配等复杂因素,不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香,别家茶也有,所以烟香作为数据进来。

3、香味略做一个细致区分:烟香、青味、豆青味、茶香。(暂定)

4、开汤运用打分概念。意在给个直观印象,此打分只是一个游戏,仅供参考。各位茶客万勿钻牛角尖,可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好,请看官细察。

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