2014年陈升号霸王青饼口感特点

2014年陈升号霸王青饼

2014年陈升号霸王青饼口感特点插图

坊间传闻陈升号茶三年必降价,源于三年后口感会下降,老北手上恰巧有几款13到15年间的陈升茶样。近期开汤附于副标题内。仅供茶友参考。

2014年陈升号霸王青饼口感特点插图1

生产日期为2014年3月18日,357克饼。

干茶压制松软,干茶有香,银芽细叶已转金黄。

取茶约7克,140手抓碗冲泡。

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

2014年陈升号霸王青饼口感特点插图2

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

2014年陈升号霸王青饼口感特点插图3

汤色金黄棕红,高温下杯底蜜糖香浓郁,低温散去。

入口香转苦,继而微涩。汤香浓可口,苦在喉,汤尾有涩。口腔回香。

生津回甘中。喉韵香。六道起汤转浅,滋味转柔美。

八道重手焖,汤色棕红浓重,苦明显香暗隐。 留存中下。

2014年陈升号霸王青饼口感特点插图4

2014年陈升号霸王青饼口感特点插图5

茶底黄绿稍转棕色。肥厚度中等。叶底有弹性。叶底多见宽大叶片,切段工艺长约4厘米。大叶底,有梗,稍有碎烂叶片。见图。杯子口径7厘米。

大致印象。

以汤香汤浓见长。拼配简单,味纯正,少变化,优于蛇饼。香和苦结合的比较好,香融于汤,粘滑,涩轻。生津回甘一般。口感稍觉单调。

【茶香】  7

【粘稠度】6

【苦】    7

【涩】    3

【生津回甘】4

【喉韵】  3

【耐泡度】8

【留存度】3.5

【特色、变化】1

【老北本人愉悦度】6

附注:

1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值,权当游戏,仅供参考。

2、因汤色涉及新老茶,茶底涉及切碎、拼配等复杂因素,不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香,别家茶也有,所以烟香作为数据进来。

3、香味略做一个细致区分:烟香、青味、豆青味、茶香。(暂定)

4、因此茶属于第一次运用打分概念,跟各类比赛一样,第一个出场会有压分现象。请谅解。此打分只是一个游戏,各位茶客万勿钻牛角尖,可以忽视。

5、此分值总分并非越高越好,请看官细察。

坊间传闻陈升号茶三年必降价,源于三年后口感会下降,老北手上恰巧有几款13到15年间的陈升茶样。近期开汤附于副标题内。仅供茶友参考。

生产日期为2014年3月18日,357克饼。

干茶压制松软,干茶有香,银芽细叶已转金黄。

取茶约7克,140手抓碗冲泡。

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

汤色金黄棕红,高温下杯底蜜糖香浓郁,低温散去。

入口香转苦,继而微涩。汤香浓可口,苦在喉,汤尾有涩。口腔回香。

生津回甘中。喉韵香。六道起汤转浅,滋味转柔美。

八道重手焖,汤色棕红浓重,苦明显香暗隐。 留存中下。

茶底黄绿稍转棕色。肥厚度中等。叶底有弹性。叶底多见宽大叶片,切段工艺长约4厘米。大叶底,有梗,稍有碎烂叶片。见图。杯子口径7厘米。

大致印象。

以汤香汤浓见长。拼配简单,味纯正,少变化,优于蛇饼。香和苦结合的比较好,香融于汤,粘滑,涩轻。生津回甘一般。口感稍觉单调。

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