陶茶居
2014年陈升号霸王青饼
坊间传闻陈升号茶三年必降价，源于三年后口感会下降，老北手上恰巧有几款13到15年间的陈升茶样。近期开汤附于副标题内。仅供茶友参考。
一
生产日期为2014年3月18日，357克饼。
二
干茶压制松软，干茶有香，银芽细叶已转金黄。
三
取茶约7克，140手抓碗冲泡。
润茶两道。
第一道，约80度水温润泡30秒，取出洗刷茶杯茶具。
第二道，约100度水温润泡5秒，取出烫盏等。
四
泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤，第一至七道均用95度水低冲入碗，10秒出汤；第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。
注：此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤，用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶，老北私下则会用不同手法冲泡。另论。
五
汤色金黄棕红，高温下杯底蜜糖香浓郁，低温散去。
入口香转苦，继而微涩。汤香浓可口，苦在喉，汤尾有涩。口腔回香。
生津回甘中。喉韵香。六道起汤转浅，滋味转柔美。
八道重手焖，汤色棕红浓重，苦明显香暗隐。 留存中下。
六
茶底黄绿稍转棕色。肥厚度中等。叶底有弹性。叶底多见宽大叶片，切段工艺长约4厘米。大叶底，有梗，稍有碎烂叶片。见图。杯子口径7厘米。
七
大致印象。
以汤香汤浓见长。拼配简单，味纯正，少变化，优于蛇饼。香和苦结合的比较好，香融于汤，粘滑，涩轻。生津回甘一般。口感稍觉单调。
【茶香】 7
【粘稠度】6
【苦】 7
【涩】 3
【生津回甘】4
【喉韵】 3
【耐泡度】8
【留存度】3.5
【特色、变化】1
【老北本人愉悦度】6
附注：
1、自今日起开汤后附加一段分值评价。结合茶的香、苦、涩、甜、酸、喉韵、留存度。等要素按每项10分给予0—10分的分值，权当游戏，仅供参考。
2、因汤色涉及新老茶，茶底涉及切碎、拼配等复杂因素，不参与评分。因很多茶不仅下关有烟香，别家茶也有，所以烟香作为数据进来。
3、香味略做一个细致区分：烟香、青味、豆青味、茶香。（暂定）
4、因此茶属于第一次运用打分概念，跟各类比赛一样，第一个出场会有压分现象。请谅解。此打分只是一个游戏，各位茶客万勿钻牛角尖，可以忽视。
5、此分值总分并非越高越好，请看官细察。
坊间传闻陈升号茶三年必降价，源于三年后口感会下降，老北手上恰巧有几款13到15年间的陈升茶样。近期开汤附于副标题内。仅供茶友参考。
一
生产日期为2014年3月18日，357克饼。
二
干茶压制松软，干茶有香，银芽细叶已转金黄。
三
取茶约7克，140手抓碗冲泡。
润茶两道。
第一道，约80度水温润泡30秒，取出洗刷茶杯茶具。
第二道，约100度水温润泡5秒，取出烫盏等。
四
泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤，第一至七道均用95度水低冲入碗，10秒出汤；第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。
注：此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤，用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶，老北私下则会用不同手法冲泡。另论。
五
汤色金黄棕红，高温下杯底蜜糖香浓郁，低温散去。
入口香转苦，继而微涩。汤香浓可口，苦在喉，汤尾有涩。口腔回香。
生津回甘中。喉韵香。六道起汤转浅，滋味转柔美。
八道重手焖，汤色棕红浓重，苦明显香暗隐。 留存中下。
六
茶底黄绿稍转棕色。肥厚度中等。叶底有弹性。叶底多见宽大叶片，切段工艺长约4厘米。大叶底，有梗，稍有碎烂叶片。见图。杯子口径7厘米。
七
大致印象。
以汤香汤浓见长。拼配简单，味纯正，少变化，优于蛇饼。香和苦结合的比较好，香融于汤，粘滑，涩轻。生津回甘一般。口感稍觉单调。
未经允许不得转载：陶茶居 » 2014年陈升号霸王青饼口感特点
