陶茶居
2017年下关藤韵
下关沱茶公众号推出此茶的文案标题是：“仙风茶骨 奇韵奇香”
称其原料是选用产自临沧双江县坝糯古茶园的“藤条茶”，该茶区位于海拔1900米的高山上。
藤条茶：不是特殊茶种，而是采用独特采养模式培植的茶树。其古老而少为人知。其形独特，茶树外形独特如藤条伸展，藤骨不屈；其韵独特，滋味气韵独特，高香劲扬，汤中带骨。是谓“藤韵”。
一
生产日期为2017年2月20日，357克泡饼。松鹤商标。值得一提的是其精美包装，用纸坚挺柔韧，双层包装，两层之间有说明书一张，印有藤韵来历。
二
茶饼周正饱满，条索清晰黑亮有光泽，饼面银牙密布。压制稍松，不像传统下关泡饼坚硬无比。撬茶很轻松，也通过撬此茶让老北了解到原来下关也会做松散的茶，下关饼茶也能拆成一根一根滴。对下关茶而言这太神奇了。
三
取茶约7克，140手抓碗冲泡。
润茶两道。
第一道，约80度水温润泡30秒，取出洗刷茶杯茶具。
第二道，约100度水温润泡5秒，取出烫盏等。
四
泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤，第一至七道均用95度水低冲入碗，10秒出汤；第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。
注：此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤，用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶，老北私下则会用不同手法冲泡。另论。
五
一道汤，茶汤浅黄，杯底高温焦糖香，低温散去。
入口甜润浅香，有涩。（此为入口第一印象）
二道汤，汤浅黄明亮动人，汤清味重，外柔内刚。正对应汤中见骨之说，这次下关文案真的没忽悠。汤香水柔，颗粒感自舌尖起向口腔扩散。喉韵苦，涩在舌苦在喉。
三道汤，汤稍重金黄色，满口涩，涩在舌面，舌尖甜滑。喉韵的苦感已经转化为甘甜。茶在主旋律下开始变幻口感。粘稠度中上。
汤才三道，尾韵出现清晰的苦感。舌涩、舌尖苦、喉韵苦继而舌尖、喉部化苦为甘，舌底生津。至此该茶已初步体现山头茶、大树茶的特点。
三道汤后，喝口提前备好的凉白开，满口甜，如喝糖水。
四道汤，胃部略感刺激，冷汤甚苦。
五道汤，感慨万千：下关真要用心做好茶，无敌！高温汤香气突出，低温汤苦感强劲，滋味丰富，变化多端。
六道汤、七道汤，汤色不减，滋味不减，汤转向糯滑。
八道汤重手闷泡，汤色棕黄清透。香在前、苦在后。跌宕起伏，一波三折。耐泡度中上。
六
茶底肥厚、油润，韧劲极强。色深绿杂黄绿，大段切，大叶多梗，多梗成段。
七
大致印象，因各道茶汤已有详细叙述，仅简单整理如下：
汤色浅，滋味丰富，有起伏变化。香涩苦均有不俗表现，并相互衬托。老北很喜欢的一款茶。
不足有二：一是涩重，老北口感这么重都感觉涩劲，怕涩者请三思；二是此茶刺激胃，品饮之后腹部咕咕噜噜数小时，不适合现饮。此汤发表后，老北表示要休息两天。
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