2014年下关金丝沱茶(十年光辉)口感特点

2014年下关金丝沱茶(十年光辉)

2014年下关金丝沱茶(十年光辉)口感特点插图

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昨天再谈及17年下关尚品金丝沱时提及到2014年3月11日下关生产的十年光辉金丝沱。今试开汤做个比较。这批金丝同尚品金丝一样也带有内飞。

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生产日期为2014年3月11日,100克沱。松鹤商标。(2017金丝沱为3月6日)下关每年的金丝都生产的挺早的。

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打开包装茶香气馥郁,银毫饰面条索清晰,沱窝周正。压制稍紧致。带有内飞“十年光辉”字样。

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取茶约7克,140手抓碗冲泡。

润茶两道。

第一道,约80度水温润泡30秒,取出洗刷茶杯茶具。

第二道,约100度水温润泡5秒,取出烫盏等。

泡茶。老北开生茶茶汤一般常规是八道正汤,第一至七道均用95度水低冲入碗,10秒出汤;第八道则用100度开水重手闷泡60秒以上后出汤。

注:此手法不是唯一手法。因老北要长期开汤,用此数据可以直观地做个初步判断。遇到喜欢的茶,老北私下则会用不同手法冲泡。另论。

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茶汤金黄,杯底蜜香,高温偏浓,低温香散,粘稠度中偏高。

入口香浅,苦感饱满、清晰;苦涩能化,喉韵浅。

三道汤起先苦后涩,香气浓郁,香气靠后。至后段香气渐渐浓郁,青味香。(老北称为臭青味。)

八道重手闷泡的汤色浓重,极耐泡。

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茶底,切碎工艺,色彩黄绿料拼配,甚少见褐色老叶,偶见茶果,可知掺有秋料,叶片较薄,有弹性。远不及17金丝。

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大致印象。

苦涩茶,中段转香。尾韵普通。留存较浅。尾香难喝。【大概是进入三年后的期间了吧。】无论料低,价格,口感。就昨天和今天品饮后的口感而言。14金丝远不及17金丝。

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