你说仓储重要吗?当然很重要!

普洱茶从近代开始才有了越陈越香的概念,最早提出该概念的人。我个人认为是邓时海先生,他既不是茶学出身,也不是版纳的人,但他却是普洱茶历史中一块不可取代的里程碑级人物。

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邓时海先生提出了,藏生茶、品老茶、喝熟茶的概念。初入行时听九个字,一笑之。入行数年再看这九个字,笑自之。

生茶为何藏?老茶为何品?熟茶为何喝?

普洱茶在90年代前,只有熟茶才叫普洱茶,而生茶只是划在晒青毛茶,紧压茶的生茶划在了青饼。而到了90年末-2000代才有了普洱生茶,普洱熟茶的说法。所以早时一些长辈和早接触普洱茶的香港、台湾地区的茶客,都说普洱茶是黑黑的。

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而回归到刚刚说的“藏生茶、品老茶、喝熟茶”,这句话真的一点也没有错,因为要把普洱茶放好是一件很用心的事,也是一件很专业的事!但放得好的陈年普洱茶价格也非常昂贵,但老茶才能品出普洱茶其最好的韵味!所以普洱茶无论买新的生茶、偶尔品着老茶、常常喝熟茶,就是最理想的选择。买老的生茶,害怕茶商放得不好,但不代表自己保存就能保存得好,所以普洱茶建仓是一件非常专业的事。

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以下我来简单说下,茶商和茶客仓储的不同条件。

茶商存茶的量往往是你茶客多数十上百倍,只有自己藏得一手好茶,才能捆绑着茶客的心。到底自己该如何建仓,就看自己到底要藏多少茶。天益君现在就给大家分享如何建仓:

1.茶仓必须干净、无异味。

2.茶仓温度必须保持在35度以下。

3.茶仓类别单一,只能统一存放普洱茶。

4.普洱生茶茶仓的温度保持在33°以内,湿度60%是最理想的仓储条件,既不会生长出会咬竹壳、棉纸的烟草甲及蠢虫,也能达到普洱生茶在湿热作用下的转化。

5.普洱茶熟茶茶仓的温度保持在35°以内,湿度65%-70%是最理想的仓储条件,低几率生长出会咬竹壳、棉纸的烟草甲及蠢虫,也能更好地让普洱茶在湿热作用下的转化。(烟草甲、蠢虫生长条件和宜居条件是在温度35°、湿度70%以上,温度保持在33°以内是最安全的,湿度保持在65%以下。)

6.茶仓保留一定的光线或设定每天某时间段让阳光照射。天益君再次反驳所有建议茶商、茶客把普洱茶放在阴凉避光处的说法。第一阴凉避光处正是多数虫、鼠的聚居地,特别湿度在70%以上的地方。阳光能一定程度上蒸发水分,且虫、鼠不喜见光的地方。每天阳光照射仓库1-2小时有效杀菌及蒸发水气,并且不会让普洱茶产生变质。

7.茶仓仓储普洱茶一般使用,无味不锈钢货架、无味塑料地台板。货架离墙适当离墙10-15CM,离地15-20cm,则是最理想的状态。

8.茶仓最好配置变频格力空调、立式风扇数把,看仓储大小而定。抽湿固然强,但温度过高容易导致普洱茶在一定时间内提高了发酵速度,天益君是不建议的。为什么选用空调,空调并不是使用制冷模式,制冷模式只会让茶叶空气下降,并且超过数年后茶叶会坏掉。茶仓选用空调除湿模式,温度设定调节低至室外温度1-2度即可,选用变频只是为了省电。而立式风扇是用于天气未炎热到要使用空调抽湿功能降温时使用的。

9.茶仓要保持空气流通,普洱茶一但长时间空气不流通,则几率性出现,闷仓味。出现闷仓的普洱茶,即使救活茶味也跟正常仓储有区别。但空气保持流通并不是要开大门、开大窗。而是有一定的小缝隙,让空气有流动足矣。或者一周开1-2次倉换气.

10.茶仓中的普洱茶,需要长期存放的茶每一-二年最好进行上下、交替,这样能保正整个仓储的茶发酵程度接近。

11.茶仓面积大小最好,与货量有1比0.7或1比0.8去决定,即是1个空间里面起码70%-80%的茶,你的仓储才好打理,特别空气的湿度、和氧气量的分配。已天益君的经验,50件10-15公斤的货,5-6平方的方正房间足已。100件的话,直接上参数*2就好。

下面来说茶客怎么建仓

1.看了以上10点有哪个茶客觉得自己有信心能存的好茶的,请先准备一个5-10平方格局方正,并带有门窗的小房间再说。

2.没有一定货量和资金量时,没必要建仓。

3.基本与茶商建仓的条件相符。

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