开汤品鉴2020年匠藏:花香蔓延整个味蕾

品鉴日期:2020年10月28日

城市:昆明

天气:阴 20°

用水:珍茗山泉

冲泡器皿:瓷盖碗150CC

冲泡水温:93.7℃

开汤品鉴2020年匠藏:花香蔓延整个味蕾插图

品鉴人状态自我评估:

A. 小白:状态良好

B. 无用君:状态佳,味觉、嗅觉高度集中

C. 草哥:略晚睡,精神状态比较好

开汤品鉴2020年匠藏:花香蔓延整个味蕾插图1

第一部分:分项评鉴

(1)观茶外形:条索紧结、色泽墨绿显黄,油润有光泽

(2)闻干茶:清香带花香

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(3)空杯挂香:纯净、优雅而浓郁的花香

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(4)品茶汤:入口甜,汤汁柔滑细腻,饱满厚实。还有少许青味,鲜爽度高,花香张扬,蔓延整个口腔。舌中后段有苦涩感,随着茶汤轻轻滑入喉咙而化开,不滞留,回甘生津迅速到来。5泡汤里有木质汤感 ,汤汁渐渐变得柔和,清新自然的叶子香,喉部口腔清凉感很好。整体品饮下来:滋味比前三个年份强一些,花香也是最棒的。

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(5)叶底:叶多梗少,很鲜活,富有柔韧性

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第二部分:1311整体评鉴

(1)13个口感因素(酸甜苦涩鲜香甘滑化水厚润韵)突出部分:茶汤鲜甜、苦化、香扬水柔、甘凉好,润滑,黏厚,喉韵深

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(2)11个关键词(净洁度、持续度、渗透力、协调性、层次感、浓度、厚度、水含香、化感、耐泡度、气韵)突出部分:净洁度高,香气、生津回甘留存持久,渗透力强,协调性好,层次感丰富,汤汁厚厚的,香融于汤,苦涩化,气韵好,愉悦感强

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(3)以正、纯、净、透为门槛,以久、幽、沉、细为好茶进阶标准:整体表现好,香持久,幽雅,细腻

(4)色香味韵气(眼鼻口喉身)突出部分:汤色透亮,花香好,滋味足,气韵表现比较好

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