挑选茶具重美观还是求实用?

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《1》

古语道,“茶为君,火为臣;水为母,器为父。”

茶器,即茶具。

顾名思义,它是一种用来泡茶的工具。

为茶所服务,也为使用者服务。

同时,它也是一种艺术品。

将书法,绘画等艺术形式融入其间,它便拥有了极高的美学价值。

因此,便有部分茶友致力于购买各式各样的茶具。

更有甚者,专门搜罗名家名师的手作,价值不菲。

但过度追求美观的同时,却忘了一件事,实用性。

茶具的本职工作,是泡茶。

将茶的本味完完整整的展现出来,才能称之为一件优秀的茶具。

茶具的设计终究是为泡茶所服务。

实用是核心,美观是外在,两者相辅相成。

美不美这件事,虽然会为设计添彩,但如果本末倒置,就只能成为“鸡肋”。

因此,基础款的茶具,每个爱茶之人都需要拥有。

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《2》

基础款一:白瓷盖碗

盖碗与茶壶,向来是茶圈中的一对欢喜冤家。

关于“谁更好用?”这个话题,两家争辩不休。

茶壶派说,“盖碗这么烫手怎么泡茶?茶壶有个提手多方便!”

盖碗派则回应,“鲁迅先生都说,好茶要用盖碗泡,烫手是因为你不会用!”

吵吵闹闹,又过了一年。

但了解自己的茶友应该都知道,我向来都是推荐用盖碗泡茶。

原因很简单,能够泡出茶的原汁原味,不掩盖其优点,还能暴露其中的缺陷。

一款茶的香气是清新或是稳重,是纯正还是有杂味。

汤水是稠是涩,是厚是薄……

无论红茶,白茶,岩茶,六大茶类都能用盖碗冲泡。

并且日常使用频率最高,也是出镜率最高的一款盖碗,便是白瓷盖碗。

走的是简约派,没有什么别致的花纹,也不是出自名家。

但看起来简单,实际上它可真不简单。

有些茶友,用过了景德镇淘回来的5000元的粉彩手绘盖碗。

可最终,都回归了白瓷盖碗的怀抱。

素白的颜色,方便观察茶叶的颜色。

在白色的映衬下,无论是哪一种茶类,都能将干茶或叶底的颜色完整的显露。

比如岩茶,在冲泡前,可以通过干茶判断其火功;

冲泡后,可以观察其叶底是否花杂,在一定程度上可以判断一款岩茶的品质。

品茶完毕之后,用流动的水将白瓷盖碗冲洗一遍,洁净如新。

茶渍,无处可藏。

白茶盖碗的优点,说三天三夜也说不完。

不论待客或是自己喝茶,都同样落落大方。

茶友们只要选到一个合适的、趁手的盖碗,多加练习冲泡技巧,便能一只盖碗走天下。

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《3》

基础款二:玻璃或白瓷公道杯

公道杯,是用来盛放茶汤的器皿。

将汤水从盖碗中倒出之后,装在公道杯中,再进行分汤。

如果直接倒进茶杯,则先倒出的茶淡,后倒出的茶浓。

于是,公道杯得以问世,以确保茶汤的滋味均匀。

“公道”这个词,也很好的展现出了对客人的尊敬。

公道杯材质的选择,主要与茶友们的用途密切相关。

纯透明的公道杯,能够直观的看到茶汤的状态。

包括颜色深浅,白毫多少,是否有杂质等,一目了然。

依照这些条件,也能够在一定程度上看出一款茶叶的品质,以及自己的冲泡手法。

比如,在冲泡红茶时。

正山小种的茶汤颜色,应该是标准的橙红色,澄澈透亮。

顶级红茶,正宗的金骏眉,它的茶汤颜色是金黄色,并且泛着光圈。

红茶红汤,其实是一种错误的认知。

若是发现自己冲泡出来的茶汤,颜色偏暗偏红,汤水浑浊不堪,甚至能够看到里面掉落了许多杂质。

那么,这款红茶的品质必然算不上优等。

好茶的汤水,清澈透亮只是最低的要求,这般都无法满足,便没有品饮的必要了。

除此之外,透明公道杯完美的结合了美观性与实用性。

遇上一个大晴天,将公道杯摆在向阳处。

阳光透过窗户洒进屋内,洒在了公道杯上,折射出美丽的光影。

那一刻,仿佛时间静止了,一切注意力都被澄澈的茶汤所吸引。

如果是为了和盖碗配成一套,也可以选择陶瓷制的公道杯。

寂静的午后,手捧一本最近心爱的书,坐在庭院中,泡一壶茶。

暖暖的阳光洒下,在白瓷的盖碗和公道杯上,呈现出了别样的光彩。

陶瓷,素来给人一种亲切感。

用着成套的白瓷茶具,顿时心生欢喜,无形中也增添了茶汤的风味。

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《4》

基础款三:瓷质的茶杯

用公道杯均匀的分汤之后,倒入茶杯中。

茶杯,是茶汤入口前的最后一个居所。

端起茶杯时,可以轻轻嗅闻汤水所散发出的香气。

比如,在冲泡白茶中的白牡丹时,随着缓缓飘出的热气,一同带出的还有花香。

望着茶汤上凝结的小气泡,久久不破。

彰显着这杯茶汤的内质丰沛,汤感饱满,胶质感充足。

茶杯的材质,以瓷为贵。

有普通的白瓷,也有汝窑,青瓷等。

同样,也可以和白瓷的盖碗和公道杯一起,配成整套。

除此之外,茶杯的选择还要看容量。

喝茶,小口啜饮方为正道,囫囵吞枣,大口喝反而成了牛饮。

红楼梦中有书,“喝茶一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡”。

好茶,向来需要慢慢细品,才能喝出其中的真谛。

如此修身养性之事,若是用容量太大的茶杯,便显得过于笨重。

并非,还会造成牛饮。

几杯茶下肚,只解了渴,却难以品味出其中曼妙的香气滋味变化。

果然,成了如牛饮水。

此外,茶杯的造型也颇有讲究。

除了基础款之外,还有压手杯、高足杯、玉兰杯等等。

按照聚香的需求看,杯口不宜太敞,否则香气容易散去。

而在茶汤中尝到的滋味,也会大打折扣。

若是不知道该如何挑选,那么就舍弃各种样式,选择基础款错不了!

就好比平日里购物,面对琳琅满目的商品,总会让人花了眼。

纠结了一阵之后,仍然会下意识的选择最简单,最朴素的那一个。

反而是那些花里胡哨的东西,让人不放心,担心它华而不实。

或是在买衣服时,粉的绿的紫的,各种颜色,而自己衣柜中最多的,还是黑白色。

原因无它,只为百搭。

无论是什么衣服,都能与之搭配,简单省心。

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《5》

有时候,越是简约,越能突显其优点。

泡茶,正应了此要求。

不需要过度华丽的外表,简单的白瓷,从盖碗到公道杯,再到小小的茶杯。

其中的每一个,都能令好茶散发出闪耀的光辉。

小小的茶具中,蕴含着无穷的奥秘。

造型雅致,颜色素雅,色泽圆润。

即便是基础款的茶具,也并不平凡。

现如今流行的简约风,一切从简,只保留下最精华的部分。

如此一来,不论是从使用,还是从感官,都能达到一种平衡。

治愈心灵的简约,从一个简单的白瓷盖碗开始吧!

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