冷泡茶这样制作,更适合伏天生活

马上进入三伏天的“末伏”,虽说已近立秋,但依然闷热难耐。
无法忍受酷热,看见冷饮格外兴奋的朋友们,可以尝试自己做一杯清爽甘甜的冷泡茶。

什么是冷泡茶

冷泡茶,不是热水冲泡后置凉或是制冷的茶,而是以冷水、冰块、冰水冲泡的茶。

冷水、冰块长时间浸泡茶叶,萃取出茶的鲜甜,让茶多糖更稳定的析出,去除茶叶苦涩,从而获得甘甜清爽的茶汤。

冷泡茶不仅香与味兼具,口感层次更是出众。尤其是颜值当道的时代,配上一只漂亮的ins风的透明小杯子,满足视觉和味觉的双重感受。

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如何制作冷泡茶?

冷泡茶有三种制作方式:冷融法、冷泡法、加冰法。

冷融法:冰块 + 茶叶

准备5g滇红,一只玻璃杯,比如日式锤纹透明杯。

将杯子里倒9分满的冰块,茶叶放在冰块中间,等待冰块融化,就能饮用。

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此种方式耗时较长,适宜居家饮用。朋友做客,或者是办公、看书,既美观时尚又有趣,而且符合年轻人时尚的风格。

冷融茶叶制作好以后,可以加入一片柠檬、薄荷调配,红茶的甘甜浸入柠檬的酸爽,在清凉薄荷的中和下,简直不要更好喝。

冷泡法:常温水 + 冷藏

准备5g生普洱,一只bulingbuling的500ml的水杯。

将茶叶用低温水清洗一遍,倒入瓶中,注入常温水,放入冰箱冷藏3小时。

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这种方法适合出门逛街、运动、游玩的朋友们,制作简单,携带方便,既能解渴补水,又能降温解暑,简直不要太称心。

加冰法:常温水 + 冰块

准备5g生普或者滇红,选择一只圆形盏。

将茶叶用常温水清洗后倒入杯中,注入7分常温水,剩下3分投入冰块。

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此种方法适合急性子的朋友,操作时间短,随喝随作,办公室都挡不住的一波小冲动。

冷泡茶的功用

曾有实验检测,冷水泡茶不会苦涩,因为不易释出茶碱(苦涩味的来源),且咖啡因含量也仅有热泡的四分之一,不伤胃,也不太影响睡眠。

“儿茶素”、”茶多酚”等物质会大量保留在冷泡的茶汤中,有效促进肠胃蠕动清除宿便。

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冷泡茶不适宜人群

饮用冷泡茶与个人的身体素质有关。比如:

体质偏寒者不宜饮用;

经期间的女生不宜饮用;

老年人、儿童适量饮用;

什么茶适合冷泡法

一般而言,轻发酵的茶叶能保留住最本真的质性,氨基酸含量偏高,香气丰富,甜爽度高的茶,更适合冷泡。

比如,钟爱口感层次丰富的——普洱茶生茶。

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单株先生生普品种多样,皆来自名山名寨,口感、香气、滋味保留大山气韵。

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比如,钟爱甘甜温和的轻发酵茶——滇红。

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单株先生红茶原料选用古树茶鲜叶,茶条较一般滇红长,且紧致粗壮,甘甜度高,最适宜冷泡茶的制作。

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