秋冬养阴,茶桌上一定少不了这款碎银子!

季节交替,秋冬将至,喝茶也要开始讲究养、藏。秋冬饮茶,宜温、宜老、宜熟,碎银子就成了最为合适的口粮茶。

今天我们就来聊一聊这款冰岛碎银子。

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形似碎银,弥足珍贵

秋冬的茶桌上是离不开碎银子的,其色泽温润舒适,其香气偏暖柔和,轻轻的化开寒气,软软的滋养身心。

碎银子名字的由来与其外表精致小巧酷似古代的散碎银两有关,其成因是由于普洱茶在渥堆发酵的过程中,嫩芽分泌大量果胶,在压力的作用下,果胶凝结成硬朗紧致的无规则小块,也有人称碎银子为茶化石。

碎银子的产量是非常低的,1吨的普洱熟茶,大概会产出20~30公斤老茶头,而碎银子则不到5公斤。

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糯香陈韵,温润饱满

碎银子是许多茶友熟茶乃至普洱茶的入门之选,它在耐泡度、适口性、口感、汤感各方面都有着不俗的表现,且茶性温和,适饮人群非常广泛。

碎银子是熟茶,有着温润的茶性,在秋冬饮用可以养人体阳气,生热暖腹,能够增强人体抗寒的能力,与中医倡导的温养理念不谋而合。所以在秋冬喝上一点碎银子是非常舒适、健康的。

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而且碎银子由嫩芽析出果胶紧结而成,其内含丰富的果胶,香气属糯香,茶汤入口不苦不涩,汤感绵柔,适口性非常好,且碎银子的耐泡度、厚度都非常足。在秋冬喝一点暖暖的,柔柔的,感觉非常舒服。

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可煮可泡,温暖秋冬

碎银子与熟茶一样,经由时间转化,可能呈现出淡淡的糯香,香气伴着陈香、甜香、枣香、木香等常见香型,往往复杂而多元。

糯香碎银子,香气则是很纯净的糯香,普洱的陈香低调不彰显,滋味是柔和顺滑的,仿佛是喝一团糯米粥那般粘糯,喝完喉咙感到干净舒服。

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碎银子向来以甜润耐泡出名,其顺滑的汤感、极高的耐泡度征服了不少茶友。

碎银子,采用盖碗冲泡法,20泡仍然保持入口柔软绵厚的口感;采用大壶煮茶冲泡法,则更是将甜与滑发挥得淋漓尽致,滋味浓郁,汤感黏稠度佳。

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好茶,适口为珍。对于大部分的茶友来说,只有自己喝起来舒服的才是好。喜欢口感甜滑的,喜欢糯香的,喜欢滋味醇厚的,希望茶足够耐泡的,选碎银子准没错!

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