优质普洱熟茶的感官品质,快来看看你喝的熟茶是不是这样滴

时至秋分,北方的天气凉了,地上已经出现了枯黄的落叶,就连晌午的阳光也变的温和了许多。

茶友,你茶桌上普洱熟茶出现的频率有没有在不知不觉中增多了?

本期,给大家奉上优质普洱茶(熟茶)应该具备的感官品质,来对照下你喝的普洱茶是不是这样的吧!

优质普洱熟茶的感官品质,快来看看你喝的熟茶是不是这样滴插图
通过感官来判断普洱熟茶品质的优劣,主要是要调动我们的视觉、嗅觉、味觉、触觉。即通过色、香、味、形辨别。

我们抛去普洱茶地域、树龄等影响品质和价格的因素,一般散茶级别的划分是以嫩度为基础的,嫩度越高,级别就越高。衡量嫩度的高度主要有3点因素:

1:看芽头的多少,芽头多、显毫、嫩度高;

2:看条索是否紧结、重实,越紧结、越重实、嫩度越好;

3:看色泽与润度,嫩度好的色泽光滑、润泽,嫩度差的色泽干枯。

如:优质普洱散茶外形显露金毫,色泽褐红或猪肝色有光泽、条索紧结、重实。

优质普洱熟茶的感官品质,快来看看你喝的熟茶是不是这样滴插图1
评价完外形就要开汤了,冲泡品饮过程中,通过香气、汤色、滋味、叶底来品评一款熟茶品质的高低。

1:香气

香气无非两种,令人愉快的与使人难以接受的。普洱熟茶在固态发酵过程中,在酶与微生物的作用下,由多种物质综合协调会形成独特的陈香味。首先看陈香的纯度与持久性。香气纯正持久,没有霉味和异味,就是合格的普洱茶。除此之外,普洱熟茶里还会有似桂圆香、槟榔香、甜香、枣香、糯香等,这些都是令人舒服愉快的气味。如果有霉味、酸味、异味则为不正常。

优质普洱熟茶的感官品质,快来看看你喝的熟茶是不是这样滴插图2

2:汤色

熟茶的汤色要求红浓明亮或红明亮,一般情况下存储时间长的透亮度会更好些。优质普洱熟茶的汤色要求有光泽感,红浓明亮的;深红色为正常;黄、橙色过浅或是深暗发黑则为不正常。汤色浑浊不清或有漂浮物属品质裂变或异常。

优质普洱熟茶的感官品质,快来看看你喝的熟茶是不是这样滴插图3

3:滋味

熟茶茶汤要求醇和、爽滑、回甘。醇和指的是滋味清爽带甜味,刺激性不强。爽滑指的是汤感爽口、滑口,“滑”与“涩”相反,更不会出现叮舌头、剌嗓子等感觉。回甘指的是茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口有明显的回甜。一般要求微苦回甘。在普洱生茶里大家更能感受到回甘生津,其实优质的普洱熟茶也是会有甘津感的。

优质普洱熟茶的感官品质,快来看看你喝的熟茶是不是这样滴插图4

4:叶底

熟茶叶底主要看嫩度、色泽、匀度。嫩度好的叶底含芽量多,叶质柔软、有弹性、光泽度好。嫩度差的叶底少芽或没有芽、不显毫,叶张较粗大、叶底硬脆、无弹性、无光泽。色泽:叶底均匀褐红的好,花杂不均或发黑、炭化,或腐烂如泥、叶张泡不开均属品质不佳。

优质普洱熟茶的感官品质,快来看看你喝的熟茶是不是这样滴插图5

判断普洱熟茶品质的一些入门级内容,给大家作为参考!

天凉了,早晚记得加衣服,吃热饭,喝热茶!

未经允许不得转载:陶茶居 » 优质普洱熟茶的感官品质,快来看看你喝的熟茶是不是这样滴

赞 (0)