喝熟茶,为什么感到有燥感/火气?

润家熟,春茶发酵的熟茶

春茶是一年中最好的茶,内质最为厚实,春茶发酵的熟茶具有“春香明显、甜润浓稠”的精致化味觉体验。润元昌熟茶产品均采用春茶润活发酵而成,口感较普通熟茶更香,更甜,更润,更纯净
这款熟茶有点燥啊,怎么回事?
为什么我喝完熟茶后会上火?

喝熟茶,为什么感到有燥感/火气?插图

关于熟茶燥感和上火问题,首先就要排除自身身体的原因,回想一下自己最近有没有口干舌燥的体感,也可以问问同桌的茶友有没有和你一样感到燥。

至于身体为什么会有燥感,那就复杂了,和刺激性高热量饮食、熬夜、气候干燥/高温等各方面都可能有关系,我们也搞不懂,跳过吧。

喝熟茶,为什么感到有燥感/火气?插图1

接着再从我们喝的熟茶上找原因。

普洱熟茶的“燥”有轻有重,轻微的燥感大多属正常现象;而严重的燥感比如表现有吞咽困难、紧缩发痒等不适症状,让人觉得烦躁不安,有时称这种情况为“锁喉”。

那么燥感是怎么产生的呢?有多种可能。

先来看看熟茶正常的燥感

01
制程
茶的渥堆发酵过程容易产生燥感,发酵程度越高的新制熟茶茶性越趋于热性,润感不强的低端茶燥感越明显,因而在初期品饮时容易出现燥热感,甚至是上火症状。

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茶界有语“忌饮新茶”,就是因为刚刚生产出来的熟茶新茶多少具有火味,品饮后轻则燥感明显,重则长痘、喉咙痛。

品饮建议:对于刚出炉的熟茶新茶,建议先存放一段时间再开始品饮。

02
仓储

熟茶长期在较干燥的环境中存储也容易让茶汤具有燥感。譬如长期在昆明仓、北方仓储藏的熟茶,开封后便马上冲泡,茶叶中的含水量,与当地空气不匹配,常有燥的口感出现。

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品饮建议:紧压茶形态的茶,可把短期内要喝的茶量先撬出一部分,装在小茶器里醒醒茶,燥感便会慢慢消失。

非正常情况

03
仓储

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①储存时受潮了,尤其是霉变或过度湿仓的普洱茶,为去除霉味,将其重度焙火,这种茶的火味会比较明显,这样引起的燥意较难去掉,喉咙会非常不舒服。

②放任茶品置于阳光直射、高温高湿环境中,快速氧化也易导致出现锁喉现象。

04
工艺

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①用低劣原料制作出的熟茶。

②压制好的茶饼高温干燥,或是刻意焙火加温。有些商家为求香高及快速入口品饮,毛茶和成品干燥时皆采用高温烘干工序,也会造成燥感,这样的茶已完全失去了熟茶的韵味,没有后期转化潜力。

③成品未完全干燥或干燥后未降温便包装扎筒。

④熟茶渥堆时叶温上升快,没有及时翻堆散发热量,产生烧坯的现象,从而导致燥感。

其他情况

05
个别“过敏”现象

体现为个人体质对熟茶“过敏”,喝红茶,尤其是低等级熟茶容易喉咙痛,这些人基本喝过几次就会知道了,就和一些人吃啥都上火、一些人吃啥都不上火一样,是不是有些玄学?既然喝不了熟茶,也只能割爱换种茶了。

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06
冲泡
茶用水和用器物,也会造成茶品口感呈现出燥感。水质差对泡茶影响很大,比如口感粗硬涩,让喉咙感到干痒;有些品质不过关的烧水壶烧出的水不仅可能让人感到燥,而且对健康不利。

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总结

熟茶有轻微燥感是正常的,可以通过存放一段时间或醒茶来让“燥感/火气”慢慢褪去,尽量选择品质过关的烧水壶煮纯净水或矿泉水来冲泡。

那些喝后会引起身体强烈不适、且燥感无法褪去的熟茶,则建议舍弃。

“过敏”体质的人,喝过一次就会知道了,既然喝不了熟茶,换种茶类喝吧;

而当其他人没有感到燥感,只有你一个人感到燥感时,那很可能就是你自己的问题了

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